本
文
摘
要
By 小菜一碟的家
用料
筒骨 三块香菇 5、6个冬笋 一支植物油 少许盐 适量料酒 稍多味极鲜酱油 适量老豆腐 一块青蒜叶 适量老姜片 几片做法步骤
1、冷水加点料酒，筒骨焯水，清洗备用。
2、高压锅加大碗开水，洗干净的筒骨入锅，加适量料酒，味极鲜酱油。
3、加些老姜片，盖盖大火上汽，中火10-12分钟。
4、高压锅炖肉骨头的同时，豆腐用开水泡一下（炖起来更香），香菇切片、冬笋剥除外壳切薄片。
5、冬笋片加点油，炒一会儿。
6、香菇片也入锅炒。
7、加点料酒。
8、豆腐也下锅煎一会儿。
9、炖好的肉骨头汤转移到砂锅里。。
10、把炒锅里的豆腐笋片香菇合并在一起，再炖一会儿，炖的时间长短不同，风味也不一样。
11、撒点清蒜叶就开吃了，热乎乎香喷喷，很下饭，爱吃辣的可以加辣，喜欢粉丝的也可以加。
小贴士
特别推荐冬季吃，砂锅保温，饭吃好锅里还是热的。
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