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酱大骨头的炖制方法和配料（酱炖大骨头怎么做）

By 十四食

用料

猪大骨 8斤姜 1块料酒 20ml桂皮 1块八角 2个香叶 3片干辣椒 10个冰糖 1小把黄豆酱 1碗生抽 40ml食用油 适量

做法步骤

1、猪大骨冷水下锅，放入姜片，料酒焯一下水

2、锅开后撇去浮沫，捞出

3、重新起锅热油，放入香料爆香

4、放入黄豆酱炒出酱香味

5、加入适量清水

6、放入酱大骨，加入生抽和1小把冰糖，盖盖炖1个半小时

7、时间到，猪大骨已经完全脱骨了，非常入味！

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