怎样腌制辣椒萝卜条（泡椒水腌制萝卜条的腌制方法）

难怪饭店的泡椒萝卜条那么好吃，原来诀窍如此简单，看一遍就学会。俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，萝卜是日常生活中最常见的食材，性甘平辛，营养丰富，具有消食开胃，解毒生津，利尿通便等诸多功效。今天就给大家分享一下怎样在家腌泡椒萝卜条，详细做法和配料全都告诉你，酸辣脆爽，做法简单，好吃又下饭，泡椒萝卜条在餐桌上可是最开胃的菜，大家总感觉饭店上的好吃一点，其实只要掌握好秘诀，自己做出来的味道一点也不比饭店差，话不多说，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

白萝卜、盐、冰糖、开水、小米椒、泡椒、花椒、米醋

具体做法：

1.准备两个洗干净的白萝卜，切掉萝卜的头和尾，用削皮刀把萝卜皮也削掉，再全部切成粗一点的条，往里面加入适量的盐，用筷子搅拌均匀腌制半个小时左右。

2.取个空碗，里面放入30g冰糖，加入开水泡开。

3.然后准备20g洗干净的小米椒，用刀切得稍微长一点，泡椒20g也切得长一点。

4.萝卜腌好后，水不用倒掉，往里面加点花椒，把切好的小米椒和泡椒加进去，泡好的冰糖水也加进去，最后加入300ml米醋搅拌均匀。

5.搅匀后倒入一个干净的容器里，然后用保鲜膜盖住放冰箱里冷藏一天口感更佳。

6.今天是第二天，咱们这个泡椒萝卜条就可以吃了，用筷子夹出来放碗里一些就可以开动了，做好的泡椒萝卜条口感酸辣脆爽、还稍微有点甜，味道特别不错，和饭店里卖的几乎一模一样，喜欢的朋友可以自己尝试做一下。