本
文
摘
要
本人很喜欢吃虾，不管什么口味的虾都喜欢，但是最喜欢的还是油焖的做法，请各位放心，我的做法不会太油，而且非常简单。
第一步、处理虾，去虾线。
用剪刀通长剪开大虾的后背，去掉后背的虾线，不知道你是否发现，肚子上同样有一条黑线，用同样的方法把这条黑线也去掉。
去掉黑线不仅干净卫生，而且容易入味。
通常我俩个人吃8到10只虾。
去掉背部和肚子上的虾线第二步、备料
蒜六瓣（切成末）
姜一小块，（保证蒜：姜是3:1的量，可以多放些姜蒜，这样味道好）
香葱一颗（切段，大小自己把握）
酱油四勺
糖半勺
盐（根据自己口味加，正常我是不加的，四勺酱油已经有咸味了）
油适量（我一般倒平铺锅底薄薄一层）
第三步、把大虾擦一下水，油烧热后放入，翻面煎，煎至金黄倒出。
图中的油量可以再减少些第四步、炒姜蒜末，放入大虾
第五步，倒入酱油和糖，放入香葱，可放少量水，盖上锅盖焖一分钟，出锅
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