本
文
摘
要
糕点：四平市制作的糕点，讲求质量为上，注重信誉与品牌效应。在选料这一关上，一丝不苟，严格把关，决不放过每一道加工工序。

李连贵熏肉大饼：
李连贵熏肉大饼由河北省滦县人李广忠（乳名李连贵）于1908年在吉林省梨树县创制，是东北地区一种小吃。熏肉是由特别选择的猪肉加入中草药和调料炖煮熏制而成，号称“肥而不腻，瘦而不柴”。大饼使用煮肉老汤加入油和面，烙制后色泽金黄，里软外酥。食用时将熏肉、葱丝、面酱用大饼卷起或将大饼切开后将熏肉、葱丝与面酱放入大饼夹层内即可。

松原蒙古族馅饼：
内蒙古"白食"+"红食"的草原饮食文化深深的根植在蒙古族人的血液中，其悠久的饮食文化是中国民族民族文化的重要组成部分。内蒙古乌拉特中旗有一道蒙古族特色的主食——蒙古馅饼，这里的人们真的是对这神奇的"蒙古馅饼"情有独钟。

鹿血糕：
鹿血糕是吉菜创新菜肴之一。选用梅花鹿鲜鹿血为主料，辅以高汤、鲜蛋，采用蒸的技法制成。特点是清香软嫩，光亮细腻，营养丰富。鹿血自古以来就是宫廷皇族、达官显贵治病健身的珍品，以其为主的复方制品被称为“仙家服食丹方”。鹿血在民间也广为流传，视为中药之上品。

清蒸松花江白鱼：
清蒸白鱼是吉林的名菜之一。松花江上游的水甘甜可口，自古以来，渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友，被人们传为美谈。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。

正红旗满族烧鸽子：
烧鸽子是满族传统美食，已有400余年历史，它发源于东北满族发祥地吉林省四平市，是极具地方民族文化特色的“中国名小吃”。正红旗烧鸽子一直以“传播满族美食、弘扬满族文化”为使命，是我国满族餐饮文化的继承和发扬载体之一，是四平满族旅游美食文化的代表。400年来，经代代相传和后人不断改进，通过“选、型、煨、烧、烤、品”等6大工序12个流程，以“外焦里嫩、骨里透香”而闻名于世，营养丰富，百吃不厌，深受人们的喜爱，是八方来客“到平必吃、返程必带”的地方性特产美食。
