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摘
要
四平特产有公主岭大米、双辽花生、公主岭玉米、双辽苹果梨等。其中公主岭大米以其米饭特有的香、粘、滑、软而深得消费者青睐。米粒为椭圆形或长粒形，洁白透明，米粒整齐，外观形状极优;米饭油亮香醇，松软可口。
公主岭大米：
公主岭大米是吉林省四平市公主岭市的特产。公主岭大米以其米饭特有的香、粘、滑、软而深得消费者青睐。米粒为椭圆形或长粒形，洁白透明，米粒整齐，外观形状极优;米饭油亮香醇，松软可口，食味品质极佳;米质上乘，营养成分齐全。
公主岭大米是吉林省四平市公主岭市的特产。公主岭大米以其米饭特有的香、粘、滑、软而深得消费者青睐。米粒为椭圆形或长粒形，洁白透明，米粒整齐，外观形状极优;米饭油亮香醇，松软可口，食味品质极佳;米质上乘，营养成分齐全。
双辽花生：
双辽花生是吉林省四平市双辽市的特产。双辽市土质为沙壤土，地下水源充足，适宜花生作物生长。双辽全市的花生由原来的零星种植发展到了大面积种植;由单纯的种植向产业化发展，全市涌现出花生收购、贩运经纪人500多人，有花生加工作坊150多家。
2007年，双辽市花生总面积达到35万亩，总产量12万多吨，每公顷花生的纯收入在7000元以上。仅花生一项，全市农民人均增收近630元。今年，双辽市有14个乡镇2万多户农民种植花生，总面积达到60万亩。
伊通景台大葱：
伊通景台镇盛产大葱，以洁白味美等特点闻名吉林省内外，由于独特的自然环境，而且土地多为红黏土，半山腰的位置昼夜温差大，特别适宜大葱的生长，所以这儿长出的大葱，几乎能有近一人的身高那么高。寺郎腰大葱葱白粗长、质地脆嫩、辛辣可口、味道鲜美，加上独特的地域环境和光热水土自然条件，造就了寺郎腰大葱的独特品质和富含多种营养成分，包括：大量维生素、钙、钾和磷。
伊通景台大葱可以生食，熟食也同样美味可口，尤其是作为调味品最佳。大葱猪肉馅饼、大葱炒鸡蛋、大葱爆羊肉、猪肉大葱水饺、大葱爆炒猪肝、大葱烧豆腐、大葱炒羊肉片等都是常见的用大蒜做主材的家庭菜式。
公主岭玉米：
玉米含有7种钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。
天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用， *** 大脑细胞，增强人的记忆力和记忆力。
双辽苹果梨：
双辽苹果梨以色泽金黄、个头特大、果肉洁白细腻、脆嫩多汁、纤维含量少，含糖量高，耐储存等优点成为苹果梨中的名品。苹果梨属于白梨系统，是中国优良品种梨之一，果形扁圆，果面带有点状红晕，酷似苹果，故名苹果梨。苹果梨的最大特点是甜酸适度营养丰富，口味鲜美香甜，果大肉多，肉色乳白细腻，质地脆而汁多，果核小，可食部分占85.9%，品质上乘。
据分析，延边苹果梨含有丰富的维生素C、B1、B2等以及钙、磷、铁等成分，营养丰富，有润肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效，还能增进食欲、助消化，对体虚、津液不足者颇益。延边苹果梨不仅营养物质丰富，口味鲜美，而且还便于贮存，在3000多个梨品种中，实属罕见。
四平特产有双辽苹果梨、伊通大米、公主岭玉米、伊通景台大红杏、伊通蕨菜等。其中双辽苹果梨以色泽金黄、个头特大、果肉洁白细腻、脆嫩多汁、纤维含量少，含糖量高，耐储存等优点成为苹果梨中的名品。
伊通景台大红杏：
伊通景台大红杏是吉林省四平市伊通县景台镇的特产。伊通的景台大红杏名扬东北，果实个大，核小、肉厚，平均单果重76克，最大果重105克。果皮色黄、有红晕。果肉柔韧多汁，甜酸可口，品质甚佳。颇受市场欢迎。
景台大红杏抗逆性较强，亦较抗病和耐寒，产量也比较稳定，大小年不明显。它喜土壤疏松，通气良好，微生物活跃而且肥水适量的生长环境。树的枝叶与杏树相似，树势强健，17年生的树高可达5米左右。杏梅栽后5年即可结果，15年进入盛果期。一般的株产量在150斤左右，最高株产可达300斤以上。
景台大红杏在4月末5月初开花，7月中下旬成熟。正值水果淡季上市，深受消费者欢迎。
伊通蕨菜：
伊通蕨菜是吉林省四平市伊通县的特产。在伊通山区茂密的森林里，生长着红松、黄波萝等珍贵的天然林和落叶松等人工林，在森林荒坡、野地上，生长着一百多种野生蔬菜，山蕨菜是其中的佳品。
蕨菜，是一种草本植物，伊通当地人叫它“猫爪子”菜。蕨菜幼嫩的苗是食用部分。它幼小而尖，卷曲地向内弯抱着，形似猫爪状，呈青绿色，成熟后便伸开。叶柄黄褐色，可达一至二尺长;根状茎在地下横生，外面长一层黑褐色茸毛，内含大量优质淀粉，可提制蕨粉。
蕨菜营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克。它幼嫩的叶茎，是别具风味的野菜佳品，炒食、煮汤、炝拌、盐渍，清淡鲜美。用热水略烫一下就可鲜食，也可晒成干菜或用盐渍长期保鲜。
