性价比高的鱼油在哪里可以买到？

在超市里或某宝上出售的三文鱼鱼腩，因口感差，不被大家所认可。殊不知它的营养和药用价值是鱼肉的3倍，而价格却是当做边角料来出售。近几十年营养学者所吹捧的ω-3 族脂肪酸，大部分来自于鱼腩。

鱼油中富含 ω-3 族脂肪酸 。食用鱼类和鱼油,能够降低胆固醇、低密度脂蛋白和血胆固醇水平, 并具有轻度升高高密度脂蛋白的作用。另外, 食用鱼类和鱼油能使低密度脂蛋白微粒变大,致动脉粥样硬化作用减弱，抑制炎症和血小板聚集,提高室性心律失常的发病阈值。

市面上的保健品鱼油种类参差不齐，价格不菲。大多数老百姓喜欢外国进口的深海鱼油。

大家都知道市面上的鱼油为了方便服用及口感采用胶囊包裹。如果你咬开胶囊，就会被那股浓重的鱼腥味呛到，别说小孩子了，大人也根本无法接受。鱼油生产重在规模，所以鱼被捕捞上来后，为了保持新鲜度必须冷冻，这种冷冻长达数月，至少3个月以上。鱼肉中蛋白质因时间长发生变质，鱼肉会变得腥臭，更有甚者一些不法商家会添加曾味剂等添加剂改善口感。

大量成规模生产

绝大多数的鱼油生产商采取解冻、高温高压蒸煮、蒸馏的方法分离鱼油。而这种方法会使鱼油原有营养流失严重，更使得鱼油发生一定程度的氧化。所以商家会加入一定的添加剂，甚至通过化学方式来增加ω-3 族脂肪酸的含量。而化学添加的物质远不如天然存在的物质来得吸收率高，甚至人体吸收不了。

全美医生健康研究显示 , 每周吃 2 ~3次深海鱼肉, 心源性猝死会减少52 %。

鱼种类最好选择深海鱼，深海水质较浅海干净，基本上无污染，所以吃深海鱼更安全。以三文鱼为例，三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含ω-3 族脂肪酸、EPA和DHA等生物活性物质。

新鲜深海鱼价格昂贵，不易大众普及。但目前的商家为提升经济效益，将鱼按部位区分售卖，鱼腩的价格相对低廉，易于大众所接受。

下面介绍一下加工三文鱼鱼腩的简单方法：

1、 将三文鱼鱼腩洗净切成小块。

2、 加入调料，蜂蜜，柠檬汁，黑胡椒和盐少量（为了健康）腌制，一个小时。

3、 电饭煲内，放少许，橄榄油，将三文鱼平铺在电饭锅里面，按下煮饭键，煎制。

4、 煮饭键跳起，等到一面变白，再翻一个面全程大约，五分钟，出锅前撒一小匙柠檬汁去掉腥味， 就可以食用了，电饭煲煎火力正好不会糊掉，腌制好后放进去就行了，全程不用人看着。

5、 美味的香煎三文鱼就做好了。

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