莲子需要炖（莲子可以单独煮着吃吗）

爆炒莲子现在也是大家都可以经常吃到的一款普通常见的美味料理了，爆炒莲子的味道清甜美味口感脆爽可口，是一道十分的受到大家喜爱的可口菜肴，爆炒莲子中所隐藏的营养也是非常的丰富，富含很高的微量元素和维生素，多吃这一道爆炒莲子对身体健康也是有着十分大的帮助，平时大家吃到的爆炒莲子都是从外面的饭店里面来进行购买的，从外面的饭店中来购买这一道爆炒莲子食用不但所需要花费的价格会比较的高昂，还会对爆炒莲子在烹饪的时候食材的新鲜和卫生干净感到担心，其实这一道爆炒莲子的烹饪方法并不算太过于的困难复杂，是大家都可以在家里就很轻松快捷的搞定的一道料理，在家来自己做这一道爆炒莲子食用可以更好的保障卫生干净，给大家来介绍一下这一道爆炒莲子的制作过程和方法吧。

当我们准备来动手开始来进行这一道爆炒莲子的烹饪前，我们必须得要把这一道爆炒莲子在烹饪的过程里所有需要使用到的调味料和材料统统都给预备完成，准备莲子、食盐、生抽、干辣椒、蒸鱼豉油、香葱、食用油和生姜，把这一道爆炒莲子在烹饪的过程里要使用到的调味料和材料统统都给准备完成了之后，就可以直接来动手开始进行这一道爆炒莲子的烹饪了。

第一步先来动手将莲子给进行一下清理，将莲子中坏掉的和干瘪掉的全部都给挑出来了之后，就可以将莲子用清水给冲洗干净了，接着把锅子给刷洗干净准备好，倒入清水到锅里面烧到滚了之后，就可以将莲子给放进到锅里煮上大约五到六分钟，等到时间差不多了就可以把莲子给捞出来将水分给晾干了，然后放进到碟子里面备用。

第二步接着将锅中的水给倒出来了之后，把食用油给放进到锅里面烧到滚，接着将干辣椒、香葱、生姜一起放进到锅里面翻炒到香味飘散出来了的时候，就可以把莲子也放进到锅里面来一起煸炒了，煸炒莲子的时候注意全程需要控制好火候，控制在中火到小火来煸炒，不然很容易就会将莲子给炒糊，味道就会大打折扣。

第三步接着煸炒上两到三分钟了之后，就可以将葱花、生抽、食盐、蒸鱼豉油和辣椒一起倒入到锅中来煸炒了，煸炒到锅里的食材全部都熟透了之后，就可以把这一道爆炒莲子给倒入到碟子里面，这一道爆炒莲子就可以直接来开动了。