农家乐辣子鸡做法（怎样的辣子鸡）

我舅舅的拿手绝菜！从小吃到大，好吃的不要不要的‼️现在离家远了吃不到，只能亲自学了。 偷师成功！分享给各位贤惠的小厨娘！！一起来长胖啊！！

By 陌陌小千

用料

土鸡（母鸡） 500g酱油（生抽） 1勺料酒 1勺盐 适量冰糖 适量八角 1个青椒 1个土豆 1个葱 少量大蒜 1瓣姜片 5片

做法步骤

1、青椒切块

2、土豆切块

3、葱姜蒜预备备

4、鸡肉切块洗净。控水备用。 （碎尸这种事我真的干不来。。。。切了1个多小时，切的乱七八糟还累成狗，大家凑合看看就好。。。。）

5、锅里放油加热，加入适量冰糖。放太多会偏甜，大家根据自己口味把握份量。

6、持续加热，把冰糖化开

7、等冰糖全部融化开始冒大泡的时候就可以放肉了

8、加入鸡肉翻炒

9、持续翻炒，一滴水都不要加❗️给鸡肉均匀上色，并且能把鸡肉水分炒干

10、鸡肉水分炒干后，转大火加入葱姜蒜八角、料酒酱油盐，翻炒出香味

11、1.加开水进去，水量没过鸡肉 2.加入土豆，再调整一下调料的份量和口味 3.小火炖20分钟左右

12、大火收汁，出锅！

13、好吃死掉！跟舅舅做的味道一毛一样！！！我每次自己一个人可以把半只鸡吃掉！

小贴士

1️⃣鸡肉建议选择没结婚的小母鸡，肉特别嫩好吃 2️⃣冰糖可用白砂糖代替，而且一定要注意火不要太大，稍微不小心就会糊掉了，别问我怎么知道。。。。 3️⃣注意加水一定要用热水，加冷水也可以就是口感会差一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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