牛肉火锅家常做法窍门（牛肉火锅怎么做才好吃窍门）

作为一个潮汕人，我觉得有必要为家乡来争口气了。

由于牛肉的做法有很多，而且出差去过很多城市，吃过不少做法不同的牛肉美食，各有千秋，但真正要说牛肉火锅，还真没比潮汕牛肉火锅要来的新鲜和够味的

潮汕牛肉丸是举世有名的，很多地方号称汕头正宗牛肉丸，吃下去后简直难以下口，汕头有几家比较有名的牛肉丸店，比如很多人知道的福合程，其实对于汕头人来说，极少去福合程的。福合程吸引人的优点在于连锁品牌化，名气在外，所以产品虽然对于本地人来说，没什么吸引力，但起码产品质量还算稳定。算了不废话了，介绍几家汕头有名的牛肉店，有来汕头的游客可以去试试。例如在本地人中口碑极好的海记牛肉，林记牛肉，飞夏老二牛肉等，这些其实对我来说都比福合程要好吃的多~知乎朋友有来汕头我可以请客哈

接下来说下本地人在家里是怎么吃牛肉火锅的，火锅是我们家庭每个必备的，汕头人不止爱吃牛肉，还吃海鲜，这里重点晒下图，昨晚是元宵节，我顺手拍下来的几个图片，可以作为参考。

基本就是牛肉丸、牛筋丸、番茄、土豆、豆腐，牛肉，肥牛肉，胸口腊，吊龙等。

在这里买牛肉几乎不存在买到假牛肉，原因是汕头人的嘴巴从小就是吃牛肉长大的，所以假牛肉应该骗不了任何一个土生土长的汕头人吧，很多新鲜牛肉都是当天杀，当天卖光。

一般我们的习惯都是汤底先放土豆和萝卜，然后开始各种大开杀戒，由于牛肉吃多了，汤底的料也会变浓，这时候土豆会变得催催的，渗透进牛肉的味道，只能说是极品了，最后再来一碗牛肉汤底烹饪出来的果条，有人叫河粉，但我们这边习惯叫果条~

不多说了，我又要开始吃火锅了，知乎朋友有兴趣过来玩，我可以免费做美食导游哈~