本
文
摘
要
不知道你说的是哪种牛肉火锅，在我家一般吃牛肉火锅，都是买牛腩，然后做成麻辣的，里面有牛肉打底的那种涮锅。
出水以后放在压力锅里卤熟，然后切小块儿再加豆瓣、桂皮、八角、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒和一点点白糖上锅焖烧（有点类似于红烧）
汁水没烧干的时候再放进压力锅压一下，最后的成品大概是下面这样：
等牛肉做好以后，然后锅里放点火锅底料，加水或者骨头汤（鸡汤也可以）烧开，把牛肉放进去。
再涮一点自己喜欢的菜，特别在冬天的时候，真的美滋滋啊美滋滋～
如果觉得太麻烦了，直接卤到软烂切切成块儿扔进锅里也很不错，比如
还可以买一点牛肉丸这些煮在里面～真的炒鸡棒！
冬天 真的令人开心！
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