本
文
摘
要
菜鱼是陕西关中农家传统小吃。关中城乡人喜食绿菜，想方设法吃绿菜。菜鱼，菜面合一，营养丰富，因形得名。
菜鱼
原料：
面粉（500克）、鲜嫩 *** （300克）、葱花、菜籽油、精盐、香醋、蒜泥、味精
做法：
1.将 *** 洗净，切成细末，面少菜多，与面粉混合和成面团；
2.将面团搓成条，拍成0.5厘米厚的片状，斜刀切成两头尖、中间宽的似鱼状的面片，撒入少许面粉拌散；
3.菜鱼下入锅内，煮熟后盛入碗中，放入葱花、精盐、香醋、蒜泥，将少量油泼入面中搅匀即可食用。
特点：
菜鱼颜色碧绿，滑溜爽口，筋道味美。
更多关中小吃有哪些（关中野菜大全）相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！
