本
文
摘
要
郑州特产有:郑州烩面、荥阳柿饼、河阴石榴、新郑红枣、大隗虎家牛肉、西义兴卤肉、夹津口橡子凉粉、葛记焖饼、丁家粉蒸肉等。
郑州烩面
烩面是郑州特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃。
荥阳柿饼
荥阳柿饼是郑州传统名吃。甜味持久,夹以核桃仁或花生米,咀嚼起来甜中透香,别有风味。
河阴石榴
河阴石榴原名安石榴,是郑州荥阳特产,历史悠久。河阴石榴果面着色好、具有籽粒大、无核软渣等独特的品种优势。
新郑红枣
新郑红枣又名鸡心大枣、鸡心枣,是郑州新郑的特产,素有 “灵宝苹果潼关梨,新郑大枣甜似蜜”的盛赞。
大隗虎家牛肉
大隗虎家牛肉是郑州特色小吃,历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细,制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。
西义兴卤肉
西义兴卤肉是郑州北山口镇的特色美食。历经几代人不懈努力,在保留祖传秘方的基础上,不断创新,精心生产出各种优质卤肉制品。
夹津口橡子凉粉
夹津口橡子凉粉是郑州夹津口镇的特产。橡子凉粉用橡子粉制成的食品可保护人体的身心健康,提高人体的免疫力。
葛记焖饼
葛记焖饼是郑州“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。焖饼时,锅内用青菜铺底,放上饼条和坛子肉,加高汤稍焖即成。
丁家粉蒸肉
丁家粉蒸肉是一道郑州新郑的传统名菜。此菜红光透亮,样如水晶,香气扑鼻,诱人食欲。