本
文
摘
要
导读：天冷，小萝卜菜要多吃，补充营养，增强抵抗力，简单一炒就是美味！
最近天气越来越冷了！我们在保暖的同时，在吃的这一方面也非常的重要，尤其是多吃一些营养又滋补的食物，这样才能增强身体的抵抗力！在这些滋补的食材中，可供大家选择的肉类是很常见的，可是在蔬菜这一方面，我感觉大家都是“不会”吃的！在现在那些应季蔬菜中，有一种被大家忽略的食材是大家一定不能错过的！这个蔬菜就是萝卜菜！
所谓的萝卜菜，其实就是用萝卜种子栽培出来的萝卜嫩苗，它里面含有丰富的氨基酸、维生素、碳水化合物和多种微量元素等物质，这些都是我们身体所需要的能量。吃了萝卜菜之后，身体吸收了这些营养物质，就能补充营养，增强抵抗力！所以大家一定不要错过了。
有些人认识了萝卜菜之后，不知道该怎么烹饪。其实它和我们平常常吃的绿叶菜的做法没有什么区别，简单一炒就是一种美味！在这里，我就简单的为大家介绍一下我家常吃的做法，感兴趣的一起来看看吧！
【炒萝卜菜】
我们需要准备的食材：萝卜菜、蒜、猪油
第一步：把准备好的萝卜菜清洗干净，装在盆子中，然后在盆中加入适量的清水和盐，搅拌均匀，把萝卜菜在盐水中浸泡15分钟，浸泡好了以后，再用清水冲洗一遍，洗干净后，控干水分，放在旁边备用。紧接着把蒜清洗一下，切成蒜末备用。
第二步：把锅烧热，然后在锅中加入适量的猪油，猪油烧热之后，把蒜末倒进锅中翻炒，炒出香味，然后把萝卜菜倒进锅，开大火快速翻炒，炒30秒左右即可。
第三步：等到锅中的萝卜菜炒的颜色变深了，就往锅中加入适量的盐、蚝油、鸡精；调料加完以后，用锅铲快速翻炒20秒，翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士：
1、把萝卜菜清洗干净之后，用盐水浸泡15分钟左右，可以浸泡出菜表面的农作物残留。
2、我用的是猪油来炒萝卜菜，我觉得猪油炒出来更香、更脆嫩一点；如果没有猪油的，可以用常吃的油炒，味道也是很不错的。
3、在炒萝卜菜的时候，一定要开大火快炒，这样炒能够防止水分的流失，口感才会脆嫩。
天冷之后，这种蔬菜要多吃，多吃补充营养，增强抵抗力，简单一炒就是美味！现在正是吃萝卜的季节，而萝卜菜也是正当季的，把萝卜菜买回来简单清炒一下就是美味！好吃又营养的食材，大家一定不要错过！
