本
文
摘
要
冬天萝卜赛人参
白萝卜：白萝卜是最常见的萝卜，主要是拿来当蔬菜。正常是用来炒和炖的，是一道很好的菜肴，做法的简单，味道很不错。白萝卜有很好的助消化作用，促进胃液的分泌，有很好的养胃作用，而且还有一些消炎、清热化痰以及降血压等效果！萝卜红烧肉
加了鹌鹑蛋，祝大家岁岁平“鹌”。
主料：五花肉250g、萝卜100g、鹌鹑蛋20个
辅料：油适量、盐适量
萝卜红烧肉的做法
1带皮五花肉 ，鹌鹑蛋，白萝卜备用。
2配料备用。
3鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用。
4白萝卜洗净，切大块。
5五花肉，洗净切大块。
6焯水后备用。
7油锅烧热，下入肉块。
8煎到微黄。
9加入白糖。
10炒到金黄色。
11加入料酒和老抽，炒均匀。
12放入干红椒，生姜， 八角， 香叶，花椒，炒出香味后，后加入适量的水。
13煮十几分钟后，加入萝卜和鹌鹑蛋。
14再煮上十几分钟，肉和萝卜软烂，大火收汁加入适量的盐即可。
蚝油炖萝卜
萝卜有益健康,这也是俗说的"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方"的意义所在。 只用蚝油炖煮萝卜，蚝油的鲜美浸透在萝卜当中，简单的食材不简单的味道，让萝卜比肉还好吃。
主料：萝卜1000g
辅料：油适量、葱姜适量、蚝油20g、红烧汁10ml、盐适量
蚝油炖萝卜的做法
1萝卜去皮切厚块。
2锅中水烧开放入萝卜焯烫一下。
3炒锅倒油爆香葱姜。
4倒入萝卜块翻炒。
5加入李锦记秘制红烧汁。
6把萝卜翻炒上色。
7然后加入适量的清水。
8大火煮开，加盖小火炖煮。
9萝卜变透明加入蚝油。
10加入少许盐。
11用大火收汁。
12汤汁半干关火。
萝卜丸子
萝卜丸子，是北方过年时不可少的食品
主料：萝卜500g、葱50g、姜30g
辅料：油适量、盐适量、十三香适量、面粉适量
萝卜丸子的做法
1准备萝卜、葱姜洗净备用。
2将白萝卜切碎粒备用。
3将切好的萝卜碎放入盆中，加入食盐，腌制出水。
4葱姜切碎末。
5将葱姜末放入萝卜碎盆中，加入十三香拌匀。
6将调料拌匀。
7加入面粉。
8用手，将丸子馅揽在一起，不用揉，以免起筋。
9将面搅好，静置1-2个小时备用。
10火上坐油锅，烧油温热。
11准备一碗水，用做蘸手，防止挤丸子的时候，面粘手。
12左手沾水抓起丸子面，从虎口处挤出丸子，右手直接掐掉面团扔放在油锅里。
13丸子可以一直续着下锅，锅里满的时候，停下来，拣颜色金黄的提前捞出。
14沥油晾凉食用。
山药萝卜汤
秋天什么最适合养肺，简单说白色的食物入肺，那就多吃白色的食物！现在山药，萝卜开始当季了，两者结合煮个汤，加上瘦肉和干贝，真的是鲜得不得了？不信，你也试试，好吃又好喝啊
主料：山药200g、萝卜200g、
辅料：盐适量、姜适量、香菜适量、干贝30g、瘦肉150g
山药萝卜汤的做法
1山药去皮，切块后马上入醋水里泡着备用；
2萝卜洗净，去皮，切适量大小块；
3干贝洗净，用热水泡一下出味备用；
4煲中放适量水，下姜片和瘦肉煮开；
5煮开后把血沫捞掉；
6然后下山药，萝卜以及干贝；
7大火煮开后转小火煲约半小时左右即可加盐调味；
8上锅前下香菜末！
萝卜丝鲫鱼汤
鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎制，小火慢慢煮成奶白色。浓郁鲜美，配上爽脆的萝卜丝，真是温暖人心。
主料：鲫鱼1条、萝卜半个
辅料：大葱1节、姜3片、香菜少许
萝卜丝鲫鱼汤的做法
1准备好原料
2鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。
3锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。
4剩余的油煸炒葱、姜出香味。
5兑热水，把鲫鱼放进去。
6炖成奶白色，调入盐、白胡椒。
7放入萝卜丝煮开即可。
