本
文
摘
要
哈喽大家好，这里是简食记！时间的车轮飞速转动，转眼间又要过年了！您觉得“年味”是什么？小简觉得，除了团圆的气氛，最主要的就是年夜饭餐桌上的美食了，除了大鱼大肉以外，还有必不可少的饺子，一家人其乐融融的围坐一起，聊聊过去一年的经历，谈谈未来一年的规划，享受这完全放松的时刻……
作为新年礼物，小简送您6种饺子馅的调制方法，每一种都是最佳搭配，每一种都是天作之合，喜欢的宝宝赶紧收藏了，过年回家一显身手吧……
第一：【白菜猪肉馅】
所需食材：白菜，猪前腿肉，木耳末，酱油，蚝油，十三香，葱油，葱姜末。
做法，1：白菜剁成细末，撒上盐拌匀，腌制30分钟，然后攥干水分，拌入葱油待用。
2：猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，蚝油，酱油，十三香搅匀，腌制30分钟。
3：将准备好的食材混合，再加入多一点的葱油，充分拌匀，就可以了。
第二：【牛肉洋葱馅】
所需食材：牛肉，洋葱，胡萝卜，香菜，蚝油，盐，酱油，花椒水。
做法，1：牛肉剁成馅，加入蚝油，酱油，胡椒粉，盐，鸡蛋搅匀，用力摔打几分钟。
2：然后再分次加入花椒水，搅至起胶质，低温冷藏30分钟。
3：洋葱切末，胡萝卜切丝，然后焯水，再剁成末，香菜切末。
4：准备好的原料混合，再加入葱油，拌匀就可以了。
第三：【羊肉胡萝卜馅】
所需食材：新鲜羊肉，胡萝卜，鸡蛋，蚝油，酱油，花椒水，香菜。
做法，1：胡萝卜切成细丝，用沸水汆烫，捞出攥干水分，再剁成细末。
2：羊肉剁成馅，加入蚝油，盐，胡椒粉，酱油腌制，再放分次搅入花椒水，直至起胶质。
3：将准备好的原料混合，再加入葱油，香菜末，搅匀就可以了。
正宗东北黑木耳秋木耳小碗耳长白山椴木干货特级500g淘宝¥41.86去购买第四：【韭菜鸡蛋馅】
所需食材：韭菜，虾皮，鸡蛋，粉条，木耳，盐，葱油。
做法，1：韭菜摘洗干净，切成末，加入葱油拌匀，防止出水。
2：粉条，木耳分别泡软，切成细末，虾皮淘洗干净，攥干水分。
3：鸡蛋打入碗中，加入胡椒粉搅匀，炒熟盛出凉透。
4：将准备好所有原料混合，再加入盐，胡椒粉，葱油，拌匀即可。
第五道：【香菇白菜馅】
所需食材：干香菇，白菜，香菜，木耳，粉条，盐。
做法，1：干香菇泡发，洗净再切成小丁，香菜切末。
2：粉条，木耳分别泡软，切末，白菜切末撒盐，腌制30分钟，攥干水分。
3：将准备好的食材混合，加入盐，葱油调味，搅匀即可。
第六道：【三鲜馅】
所需食材：韭菜，鸡蛋，猪肉馅，虾仁，蚝油，盐，酱油，木耳。
做法，1：韭菜摘洗干净，切成细末，虾仁切成小丁，鸡蛋下锅炒熟，盛出凉透。
2：木耳泡软，切成细末，肉馅加入葱末，蚝油，酱油，葱油，搅匀腌制30分钟。
3：准备好的食材混合，再加入葱油拌匀就可以了。
饺子馅的做法不下数十种，韭菜猪肉馅，连肉猪肉馅，羊肉大葱馅，羊肉西红柿馅，猪肉芹菜馅等等，选择自己合适的即可。
栾川印象干香菇冬菇小香菇干货菌菇肉厚农家特产200g天猫¥38.00去购买小简教您的以上这6种，是比较经典的，搭配比较合理的，学会这几种馅料的调制方法，过年再也不用发愁了。
学会窍门，其实做菜很简单！好了，今天的文章就分享到这儿，如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，小简和您一起探讨，成长的路上感谢有您的陪伴，感恩阅读，感谢有您……
