本
文
摘
要
如今网上什么菜刀“十大”排行榜比比皆是，但内容几乎无一例外都是扯。只能说信息爆炸炸出来的绝大多数都是垃圾。那么国产厨刀到底有什么著名的品牌？它们的特色是什么，有什么代表性产品，价位区间是多少，卖点是什么槽点是什么？本文就将以最专业正确的角度简要介绍国产排名靠前的十个真正厨刀品牌。请注意：本文介绍的品牌是真正的“厨刀品牌”，实实在在有自己的生产工厂，而且在国内厨刀专业领域里有最靠前的知名度，也就是说这个品牌的产品重点是厨刀，苏泊尔、九阳、爱仕达这些不会出现。以下正文。
1、十八子作国人无人不知无人不晓的厨刀品牌，在国内占据62%的刀具市场，被誉为“中国第一刀”，位于中国刀剪之都广东阳江。阳江十八子集团创建于1983年，产品以现代化刀具为主，这个跟阳江做外贸出口有很大关系。刀具以套装刀具为多，产品做工严谨，品质皮实可靠，可以说是现代家用厨刀品牌的代表
主要刀具系列由基础款到高端款有雀开屏、雀之翎、利丰、臻锦、典雅等等。
常规产品4Cr中式切片刀价格在80-100元之间，4Cr七件套刀（因为七件套的套刀最常见可以作为衡量标准，包括一把切片刀、斩骨刀、多用刀、水果刀、剪刀、磨刀棒和刀座）价格在400-500元之间。
2、新一代王麻子
跟你想象的王麻子可能不一样。 “王麻子”始创于清顺治八年（1651年），经过多次易主， 在2020年，“王麻子”正式联姻享誉世界的高端刀具制造企业——金辉刀剪，所以2020年以后新一代王麻子才是真正的王麻子，同样位于中国刀剪之都广东阳江。金辉刀剪的生产体量是目前国产刀具企业里最大的，是十八子的3倍之多，因为主要做出口，很少有人知道金辉刀剪。新一代王麻子看上去更加现代化时尚，产品目前不多。
刀具系列由低端到高端为申系列、辰系列、寅系列。
常规产品4Cr中式片刀价格在80-100元之间。
3、陈枝记
国产刀具里十个人用了九个人说好用的，大概只有陈枝记了。陈枝记的定位非常精确：餐饮酒店厨师。陈枝记是比较神秘的一个品牌，刀具使用的钢材一直保密，从未对外公布，加上陈枝记只有香港和加拿大多伦多两个实体门店，要买到真正的陈枝记难上加难。除了自己做厨刀，还代售世界名牌厨刀厨具。陈枝记最大的卖点就是：锋利、手感极好。糟点就是做工不敢恭维，细节很糙，甚至连普通小厂的都不如。
刀具包系列括菜刀、片刀、文武刀、桑刀、九江刀、拍皮刀、烧腊刀、骨刀、片鸭刀、劈刀、扦刀、开肚刀、毛刀等。
常规的桑刀价格300元起步。
4、张小泉
张小泉品牌始创于明崇祯元年（公元1628年），以剪刀出名，之前刀具基本是代工，2021年上市后募集到的绝大部分资金将用于张小泉阳江刀剪智能制造中心项目建设，所以在未来张小泉也会主攻厨刀研发制造，我个人笃信张小泉在未来会对中国厨刀有非常大的贡献。同样位于中国刀剪之都广东阳江。目前最大的卖点是老品牌，稳定的品质，细节做工优秀，使用手感好于大部分传统厨刀。张小泉是这十个品牌里唯一一个3Cr钢材占了大部分的品牌，有点不地道。
产品系列有锐志、豪享、淳锐。
常规3Cr中式片刀50-80元之间，常规4Cr中式片刀70-80元。
5、巧媳妇
巧媳妇是少有的能在普通超市里买到的国产厨刀，在商超界名气响当当，位于中国刀剪之都广东阳江。产品没有太多特色，低调实用为主，钢材以3Cr、4Cr、德国4116为多。最大卖点就是便宜，品质靠谱，能满足普通家用。
没有系列名称，以家用切片刀、斩骨刀、文武刀等各种刀型为主。
常规4Cr中式片刀价格在40-80之间，常规德国4116片刀价格80-120元。
6、邓家刀
位于五金之乡重庆龙水，是目前为数不多的家族企业，品牌始于1898年，至今已传至第四第五代。邓家刀大概是国产这些厨刀品牌中最固执的坚守“传统锻打工艺”的了，其首页上大字写着：“传承千年锻打技艺，铸造中国刀具精品”，至今坚持使用传统锻打技艺在自己的产品上，产品造型非常传统，型制分类繁多。卖点在于产品性价比高，拥有完善的售后以及相对靠谱的品质。最大槽点在于不注重细节，传统企业最大的通病。
刀具系列有唐风系列、山城铁匠系列，9铬系列等。
常规4Cr中式片刀价格在20-50元之间，9Cr中式片刀在80-160元之间。7、美珑美利
位于中国刀剪之都广东阳江，集团创立于1997年，以出口为主，现在慢慢转战国内，以中高端产品为主，全部使用德国进口4116钢，细节做工可以说跟德国品牌刀具不相上下。
产品系列有匠心系列、和羽系列、锋炫系列
常规德国4116钢中式片刀150-200元。8、拓牌
拓，新锐 *** ，他的名字这些年逐渐在刀圈子里听见，同样是位于中国刀剪之都广东阳江。拓牌是阳江由外贸代加工转型内销最成功的品牌之一。卖点在于选用进口高端钢材，有 自己创新的设计，品质稳定靠谱，价格实在，细节做工优于大多数国产传统品牌。
刀具系列由低端到高端有墨鱼系列、海鸥系列、火鸟系列、海鸥系列、黑将系列、玄武系列、白虎系列等等。
常规德国4116中切价格128元，常规德国4116钢材七件套刀498元。
9、南方兄弟
南方兄弟是目前唯一一个以造高端档次产品为主的厨刀品牌，也是中国刀剪之都广东阳江，品牌口号是“轻奢厨具，过土豪生活”，他们的目标是让全世界的消费者以平民的价格购买到高级的大马士革厨刀，目前高端刀的钢材全部是VG10。它家的刀的最大特点就是：钢材好，价格还不贵，真正的轻奢菜刀。
产品系列有银锋系列、锋帆系列、星际系列等，钢芯都为VG10，区别在于大马士革的层数。
常规VG10中片刀价格在300-400元之间。
10、龙之艺
普通老百姓最爱之一，位于五金之乡的重庆龙水，典型的中式菜刀风格，产品朴实无华，价格亲民，最大的卖点就是价格便宜，能勾起老百姓心中小时候的菜刀样子。
没有系列名称，有菜刀、砍刀、套刀、水果刀、屠宰刀等。
常规4Cr中式片刀20-50元。
以上就是国产厨刀排名靠前的十大品牌，当然还有更多小众的品牌，也还有类似苏泊尔、九阳这种不是以厨刀为主的品牌。总体国产菜刀以广东阳江的品牌占据大部分，还有小部分重庆龙水的传统锻打企业。早在二三十年前还有浙江永康和河南高密，但是后两个没有跟上时代步伐，到现在逐渐隐退。最后，个人的感慨，国产菜刀普遍缺少设计创新，甚至连比较现代的中式片刀都是模仿国外的设计造型，可是大家都明白各国家的厨具发展到现在都是最适合本国饮食习惯的，中式片刀肯定是中国人最了解。在这些品牌上我们已经看到国产菜刀的 希望，但是仍然要继续低下头，认认真真做产品，不断创新，坚持二十年、三十年直到一百年。