本
文
摘
要
随着人们饮食文化的交融，西式的餐食以它多样的烹饪方式和食材搭配，得到广大人民的喜爱。同时，随着人们食品安全意识的提升，其西式快餐企业背后的供应商同样受到消费者的关注。
iiMedia Ranking艾媒金榜最新发布《2022年上半年中国西式快餐肉类供应商排行榜Top15》。此榜单采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，通过对企业综合实力、线上电商平台销售、全网媒体传播态势、用户口碑调研、专业分析师团队评价等指标进行分析核算生成。
圣农食品夺得第一，泰森食品、嘉吉排在第二、第三名
本次榜单中，上榜的企业金榜指数从高到低分别为：圣农食品、泰森食品、嘉吉、凤祥食品、荷美尔、铭基食品、正大食品、仙坛股份、新和盛、威海味岛、大成食品、春雪食品、宾西食品、中粮肉食、元盛食品。
榜首的圣农集团创建于1983年，公司拥有“自育、自繁、自养、自宰”全产业链，依靠优良的稳定的供应成为肯德基、麦当劳等快餐连的战略合作伙伴。第二名的泰森食品创始于1935年，总部位于美国阿肯色州，是全球最大的鸡肉、牛肉、猪肉生产商及供应商之一。第三名的嘉吉公司是一家集食品、农业、金融和工业产品及服务为一体的多元化跨国企业集团，合作客户有麦当劳、汉堡王等。
外资背景企业近半数，合作商多为国际知名品牌
本次榜单中，有6家企业有外资背景，分别是泰森食品、铭基食品、嘉吉、正大食品、荷美尔、威海味岛。其中，来自美国的有4家（泰森食品、铭基食品、嘉吉、荷美尔），占比最高。
上榜品牌中，多数供应商合作伙伴为国际知名西式快餐品牌，如：肯德基、麦当劳、必胜客、汉堡王、德克士等，且供应肉品种类多以鸡肉为主。
“快餐正餐化”成新方向
《艾媒咨询 | 2022年中国西式快餐行业发展研究报告》显示，2020年中国餐饮规模增长速度有所下降，但疫情对西式快餐行业的影响较小。2021年中国西式快餐市场规模为2800.7亿元，预计2022年达3201.2亿元。
报告指出，随着消费者对食品的需求更加多样化，快餐企业进行“全品类”融合，中西式结合的快餐更受消费者欢迎。快餐品类融合趋势凸显，餐饮企业正往“快餐正餐化”方向发展。
