本
文
摘
要
一、保加利亚酿酒历史悠久
保加利亚是世界最早生产葡萄酒的国家之一，早在3000年前的色雷斯部落时期，在保加利亚的斯达拉•普兰尼那山的南坡和北坡就出现了专为酿酒而种植的葡萄园。甚至在古希腊的神话故事中，都有关于保加利亚葡萄酒的记载。然而在土耳其奥斯曼帝国统治时期，由于禁止酿酒，保酿酒业有所衰退。土耳其信奉 *** ，酒是禁忌，自然不准酿酒。
二战之后，保加利亚酿酒业重振旗鼓，逐渐恢复成保经济的重要产业，到上世纪70-80年代，保是苏联主要食品产区，葡萄酒出口量仅次于法国居世界第二。在社会主义阵营年代，该国种植的葡都集中到国营的酿造中心，以现代化的机械加工酿制葡萄酒。因此生产出来的葡萄酒口味一致，没有特色，无法成为顶级葡萄酒。东欧剧变后，保整个农业生产，包括葡萄酒生产和出口均受到严重冲击，产量大幅下降。
近年来，在欧盟资金的支持下，保 *** 开始重视其农业发展，希望吸引更多的投资者，特别是中国投资者来保投资农业，并将中国市场视为其未来农产品出口的重要增长点之一。随着中保两国之间经贸合作，特别是农业领域合作的不断深化，保加利亚葡萄酒逐渐进入中国市场，中资企业对投资保葡萄酒业的兴趣也与日俱增。
在保加利亚历史中最早的葡萄酒源于色雷斯葡萄酒
色雷斯（Thrace）是一片神秘的土地，融合了可追溯到公元前6000年的历史和传说。承载色雷斯精神的土地在当今的保加利亚南部，希腊北部和土耳其的欧洲部分边境。居住在那里的所有部落中最著名的部落就是该地区的名字-Travcians。历史书籍将他们铭记为热情的战士，精湛的珠宝大师和神圣的酿酒师。
在罗马统治下，繁荣的色雷斯省记录了几代人的辉煌历史。它的首都之一——菲利波波利（Plovippopolis，今天的普罗夫迪夫Plovdiv）在建筑，精神和葡萄酒中捕捉了时代的精髓。该镇位于古老的希伯鲁斯河（今斯特鲁马河Struma）沿岸一个极其富饶的地区，该镇通过葡萄的品种和风味使古老色雷斯的遗产保持鲜活。
保加利亚知名的部分酒庄简介
Via Vinera 酒庄葡萄品种：红麝香、迪蜜雅、黑露迪、鲁宾、梅尔尼克、黑皮诺、灰皮诺、长相思、霞多丽、西拉、赤霞珠
Pinot Noir黑皮诺
颜色：宝石红
闻香：迷人的野樱桃，黑巧克力和香草的芳香。
品酒：口感和谐，结构良好，回味辛辣。
Cabernet Sauvignon & Syrah
颜色：鲜艳的带紫色调的深红色
闻香：复杂优雅的香气中带有烤黑浆果、黑巧克力和甜香料的香味。
多汁适中的酒体，浓度高。黑色水果的味道，余韵有着精致的香料味
Bulgarian Heritage Mavrud 黑露迪（本土品种）
颜色：深红色
闻香：丰富的甜香料、酸樱桃和香草的香味。
品酒：良好的中度多汁的酒体，带有新鲜水果的味道，略带辛辣的余味。
获奖品质：
