本
文
摘
要
为了预防餐后高血糖及低血糖的发生，很多糖尿病病友有加餐的习惯。
糖尿病病友加餐吃什么，吃多少，有助于稳定血糖，有营养，制作或食用方便，且饱腹呢？
本文告诉你答案！
1.水煮鸡蛋1个
一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，70千卡能量。
鸡蛋用开水煮7分钟拿出来，蛋黄呈即将完全凝固的状态，营养价值最佳。
温馨提示：糖尿病病友如果合并血脂异常，可以用5个鹌鹑蛋代替1个鸡蛋，因为鹌鹑蛋的胆固醇含量低于鸡蛋。
2.纯牛奶或原味酸奶
牛奶富含蛋白质和钙，100毫升牛奶含有54千卡能量，糖尿病病友加餐喝1袋半斤左右的牛奶，既增强了饱腹感，也有助于稳定血糖。
建议尽量选择鲜奶或纯牛奶。
如果不想喝牛奶，可以喝100-150克的原味酸奶。
3.原味豆浆
推荐糖尿病病友在制作豆浆时，以大豆（黄豆、黑豆或青豆）为主，少量配合其他高脂肪的果仁（花生、核桃、松子、杏仁、腰果等），搭配9-10倍的水，这样可以获得多种原料的营养成分，还不至于脂肪含量过高。
100毫升黄豆豆浆约含14千卡能量。
糖尿病病友把豆浆作为加餐，饱腹感强，且能量低，想喝多少可以自由掌控。
4.核桃2个
核桃富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，尤其富含磷脂，被誉为长寿果。
100克干核桃仁含有627千卡能量，一个中等大小的核桃仁约8-12克。
作为加餐，糖尿病病友一次吃2个核桃就够了。
5.扁桃仁15粒
扁桃仁富含维生素E、镁、锌、钾、不饱和脂肪酸，可以降低血清中胆固醇浓度，预防动脉硬化。
约15粒扁桃仁约含90千卡能量，约相当于1勺油。
作为加餐，糖尿病病友吃扁桃仁一次别超过15粒。
6.榛子4个
榛子富含维生素E、不饱和脂肪酸、膳食纤维，适量摄取有预防动脉硬化和便秘的作用。
1颗榛子的可食用部分约7克，100克榛子约含590千卡能量。
糖尿病病友加餐吃榛子一次别超过4个，能量控制在150千卡以内。
7.开心果30粒
吃1粒小小的开心果，可以获得以下8种营养：油酸、维生素E、原花青素、叶黄素、白藜芦醇、槲皮素、植物甾醇、膳食纤维。开心果中膳食纤维的含量高于其他坚果。
糖尿病病友加餐一次可以吃30粒原味开心果，约相当于90千卡能量。
8. 豆腐干不超过100克
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，味道好，有素火腿的美誉。
糖尿病病友可以在控制一日总热量的前提下，尽量选择低盐、无糖豆腐干，每100克豆腐干约含140千卡能量。
9.酱牛肉3-4片
35克酱牛肉相当于50克牛肉，约含60千卡能量。糖尿病病友食用的酱牛肉以少盐、无糖为好，最好自己做。
一般一片酱牛肉15克。
糖尿病病友加餐吃酱牛肉，一次3-4片。
10.水煮鹰嘴豆50个左右
鹰嘴豆富含人体所需要的18 种氨基酸，含有膳食纤维、钙、钾 、锌等多种微量元素和维生素等营养物质，被誉为“ 营养之花，豆中之王”。
研究发现，鹰嘴豆对改善糖尿病及糖尿病引起的血脂代谢紊乱有积极意义。
糖尿病病友可以自制水煮五香鹰嘴豆，作为加餐食用，一次不超过50个。
