本
文
摘
要
绿茶属于不发酵茶，是我国品种最多、种类最全的茶。找了很多资料，对绿茶十大品种的种类并没有统一的共识，但不管什么排名，以下几个品种必定包含其中：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁、六安瓜片、都云毛尖
而我认为的十大绿茶品种为：西湖龙井、安吉白茶、碧螺春、恩施玉露、六安瓜片、太平猴魁、黄山毛峰、信阳毛尖、都云毛尖、庐山云雾。
根据绿茶的制作工艺分为如下四种：
1、炒青绿茶
炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥而成的绿茶，外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀，滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的，还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如：西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、信阳毛尖等。
2、烘青绿茶
烘青绿茶是指在干燥过程中，用烘笼或烘干机烘干的绿茶，其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。其中名品种有黄山毛峰、太平猴魁、峨眉毛峰等。
3、蒸青绿茶
蒸青绿茶是中国绿茶最早的工艺，利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青，再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状，色泽鲜绿或深绿油润有光，汤色澄清，呈浅黄绿色，有清香，滋味醇或略涩。我国蒸青绿茶生产量较少，主要品种有恩施玉露，中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。
4、晒青绿茶
晒青绿茶是用日光进行干燥的绿茶，外形粗大，色泽深绿尚油润，香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓尚醇，收敛性强，分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产，以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”，不过大都被用作紧压茶的原料了。
十大绿茶品种：
一、西湖龙井
我国第一名茶
西湖龙井五大核心产区所产为上品，群体种在香气和滋味上要优于龙井43，采摘时间早的西湖龙井品质更佳，讲究明前采摘。
干茶外形：扁而平直，光滑匀整。叶底：芽芽直立，细嫩成朵。汤色：呈黄绿色，清澈明亮。香气：馥郁清香，幽而不俗。滋味：醇厚甘和，鲜爽。西湖龙井品牌以贡牌最佳
在西湖龙井的所有产区中，产自狮峰山的西湖龙井品质最为优秀，这里一般种植最原始的群体种西湖龙井，而想要喝到最正宗的西湖龙井，“贡”牌无疑是最好的选择。龙井村村委会在一份专门发布声明中称，由“贡”牌西湖龙井品牌进行统一销售。
西湖龙井按产地和品质分为特级、一级、二级、三级，在特级之上一般还有一个精品级。即使是“贡”牌，其茶叶也不都来自西湖产区，这一点在价格上也有比较明显的体现哦。
贡牌茶叶2020新茶上市 明前AAA级西湖龙井江南水乡礼盒京东¥473.00去购买其次是御
“御”是一个专注于高端西湖龙井的品牌，每一款茶叶都能具体标明茶园或山头。
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喝点什么：绿茶推荐-西湖龙井推荐，西湖龙井品牌推荐，西湖龙井哪个牌子好？9 赞同 · 1 评论文章二、洞庭碧螺春
中国十大名茶之一
产地为苏州吴中区东山镇和金庭镇两个行政区，洞庭碧螺春的树种以当地群体小叶种为主。洞庭碧螺春的国家标准要求其水分含量在7.5%以下。特级洞庭碧螺春一般采一芽一叶初展，茶芽之细嫩，足以区别于外地碧螺春。高级的洞庭碧螺春，要求芽长1.6～2.0厘米，每斤干茶需要茶芽5-7万个，需要繁重的采摘和筛选，人工投入高，所以洞庭碧螺春一直是定位较高的茶叶。
干茶外形：条索纤细，卷曲成螺状。茶汤汤色：碧绿清澈。香型：清香淡雅。滋味：入口茶香四溢，回甘明显。洞庭碧螺春品牌以碧螺牌最佳
东洞庭山的代表企业。
碧螺春成茶的含水量在6%以下，更好地锁住茶叶的鲜味和香气，也更容易储存。
旗舰产品“碧螺王” *** 明前独芽制作，干茶呈深黄绿色，有绒毛状茶毫，茶汤以甜果香为主，鲜爽且回甘明显，叶底细嫩，色泽黄绿匀净。
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喝点什么：绿茶推荐-洞庭碧螺春品牌，碧螺春推荐，碧螺春哪个牌子好25 赞同 · 4 评论文章三、黄山毛峰
中国十大名茶之一
产地安徽省黄山、歙县、休宁一带。其中公认以富溪乡等地的出品为最优。
干茶外形：外形细嫩稍卷，形状像“雀舌”，白毫显露，芽似“尖峰”。叶底：黄绿鲜嫩，均匀成朵。汤色：清碧微黄。香气：香气如兰，韵味馥郁。滋味：甘醇鲜爽，回味甘甜。黄山毛峰品牌以谢裕大最佳
黄山毛峰第一家，2014年成为国内首家新三板挂牌茶企。谢裕大茶园基地位于黄山毛峰的核心产区徽州区富溪乡，面积达5万亩。
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喝点什么：绿茶推荐-黄山毛峰推荐，黄山毛峰有哪些品牌，黄山毛峰十大品牌21 赞同 · 0 评论文章四、信阳毛尖
信阳毛尖，亦称豫毛峰，是河南省著名特产之一，信阳毛尖的核心产区为“五云两潭一寨”
茶叶茶形状：匀整细直，色泽翠绿。茶叶底：嫩绿匀齐。茶汤色：黄绿明亮。茶香气：香气清高，有熟板栗香。茶滋味：滋味浓醇，回甘生津信阳毛尖以龙潭最佳
第一个正式的信阳毛尖品牌
龙潭信阳毛尖源自核心产区“两潭”中的黑龙潭
1985年，龙潭信阳毛尖以0.46分的差距落后于西湖龙井获得国家质量银质奖，1990年再次选送，获得国家质量金质奖。
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五、太平猴魁
中国十大名茶之一
产于安徽省黄山市新明、龙门、三口一带。其中以核心茶区新明乡的猴坑、猴岗、颜家的茶叶为最优。
干茶外形：扁平挺直，两叶抱芽，自然舒展，全身披白毫，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。叶底：芽叶舒放成朵，嫩绿匀亮。汤色：清绿明澈。香气：兰香高爽。滋味：甘醇爽口、醇厚回甘，有独特的“猴韵”太平猴魁品牌以猴坑最佳
猴坑茶业的茶园基地大多集中于猴坑和颜家两地，唯一一家被国家商务部认定为“中华老字号”的猴魁茶企，创始人方继凡也是太平猴魁制作工艺的“非物质文化遗产传承人”。也是唯一一家参与制定太平猴魁国家标准的茶企单位。
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六、六安瓜片
中国十大名茶之一
六安瓜片，又称为片茶，是绿茶中的特种茶，国家级历史名茶，产于安徽省六安市大别山一带。
茶形状：瓜子形单片叶，平展匀整。茶叶底：叶底嫩黄，整齐成朵。茶汤色：碧绿、清澈明亮。茶香气：清香持久。茶滋味：醇正回甘。六安瓜片品牌以徽六最佳
唯一获得“国礼茶供应商”和“中华老字号”荣誉称号的瓜片茶企。徽六目前在六安瓜片市场占有率超过30%，销售额业内遥遥领先。
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七、都匀毛尖
都匀毛尖在明代就已经是贡品，因形似鱼钩，被赐名为“鱼钩茶”。都匀毛尖也曾多次入选中国十大名茶，都匀毛尖一般产自黔南州范围内，核心产区在团山、哨脚、大槽一带
茶形状：干茶条索卷曲、外形匀整、呈黄绿色、白色茶毫显著。茶汤色：冲泡后茶汤绿中带黄、清澈。茶香气：入口滋味鲜浓、回味甘甜，茶汤中香气清嫩。都匀毛尖品牌以贵天下为最佳
贵州茶企第一，技术负责人徐全福是现代都匀毛尖制作工艺的创始人
贵天下 贵州绿茶2020年新茶都匀毛尖茶叶 散装小罐装茶京东¥198.00去购买贵天下都匀毛尖茶叶礼盒装特级高档高山云雾绿茶2020新天猫¥358.20去购买更多都匀毛尖品牌推荐：
八、安吉白茶
安吉白茶产于浙江，是绿茶中的后起之秀。正宗的安吉白茶以安吉白茶树“白叶一号”作为原料，主要产区分布在浙江省安吉县内。
干茶外形：扁平光滑，挺直挺秀。干茶色泽：白毫明显隐翠。茶汤汤色：清澈明亮，显毫。香型：茶香高长，带有花香。滋味：入口甘醇鲜爽，回甘明显。叶底：嫩绿成朵，均整。安吉白茶品牌以宋茗最佳
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九、恩施玉露
恩施玉露茶产自湖北省西南端的恩施，恩施玉露是目前为数不多的蒸青绿茶。
形似松针色泽翠绿汤色清澈明亮叶底嫩匀明亮恩施玉露品牌以润邦芭蕉最佳
是恩施规模和影响最大的茶产业龙头企业，国家高新技术企业，也是恩施玉露地方标准的唯一起草企业。
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十、庐山云雾
中国十大名茶之一
庐山云雾茶为条形炒青绿茶，产于江西省庐山。始于汉朝。
干茶外形：条索紧结秀丽，芽壮叶肥。叶底：嫩绿淡黄，匀齐柔润。汤色：浅绿明亮。香气：香凛持久，有兰花香。滋味：鲜爽甘醇。庐山云雾品牌以公和厚最佳
原产地自产自销的庐山云雾领导品牌
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茉莉花茶某种意义上也属于绿茶
