本
文
摘
要
虾营养价值丰富，也是很多家庭给孩子添加营养的首选食物。虾有很多种做法，可以做成汤，虾汤以其口感的鲜美，富含蛋白质而被很多人喜欢，虾汤的制作还是比较简单。
冬瓜虾汤
冬瓜虾汤食材：鲜虾250克，冬瓜300克，葱适量，姜适量
做法：
1.锅中放少许油，油热放少许虾，葱段姜片煸出香味；
2.加入冬瓜片炒软后加入500毫升水；
3.水开后放入一勺生抽，一勺盐，少许香油，半勺胡椒粉；
4.再煮一下即可出锅；
冬瓜虾汤具有利尿祛湿和补中益气的功效，冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体代谢平衡。而且冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火；虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
裙带菜虾滑汤
裙带菜虾滑汤食材：新鲜虾200克，裙带菜20克，豆腐一块，姜葱适量
做法：
1.首先把新鲜的虾，去壳，处理掉头部和虾线，拍扁，剁成虾茸；
2.葱姜剁碎，加入少许清水备用；
3.裙带菜冷水泡发5分钟，清洗干净；
4.豆腐切小块；
5.虾茸放入盐，白胡椒粉，葱姜水，搅拌反复摔打，再加一勺淀粉搅拌均匀备用；
6.锅内倒油，放入葱姜炒香，接着放嫩豆腐和裙带菜翻炒，再倒入适量清水；
7.水开之后，嫩豆腐和裙带菜煮熟透，转小火，用小勺子沾水，勺出一个个虾滑放入汤里；
8.虾滑下去之后，煮3分钟，加入少许盐和胡椒粉即可关火出锅；
裙带菜虾滑汤味道非常鲜美，虾滑弹弹的、鲜鲜的，甜美爽口，是一道蛋白质含量很高，脂肪含量非常低的老少皆宜靓汤。可以提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠。
青萝卜丝虾汤
青萝卜丝虾汤食材：鲜虾250克，青萝卜150克，韭菜50克，姜适量
做法：
1.虾去虾线，虾头留着备用，虾身子剥壳切成小段；
2.青萝卜擦成丝，韭菜剁碎；
3.锅里加油放虾头炒香，用铲子碾压一下，加一点点水让虾头充分炖出味道；
4.加热水，放萝卜和虾，煮个五分钟左右；
5.再加入韭菜，再次煮开，韭菜煮熟，加入少许盐和白胡椒粉即可出锅；
民间有“萝卜十月小人参”的说法，秋风一起，就是喝白萝卜汤的好时节了。将青萝卜丝和虾同煮，能够起到消食养胃、宁心安神的作用，还能促进胃肠蠕动，增强食欲，帮助消化。
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