拔丝苹果怎么做呢（怎么做拔丝苹果?）

下面我给大家介绍一下详细的做法步骤和所需食材吧。

玉所需食材：米淀粉、食用盐、2克无铝泡打粉、30克清水、一个鸡蛋清、食用油，白糖、

1、去皮的苹果切成小块，放入冷水中，加入食用盐浸泡五分钟，这样可以减少表面氧化变黑的机会。

2、接着小碗中准备60克玉米淀粉，加入2克盐，放入2克无铝泡打粉、30克清水、一个鸡蛋清、再倒入5克的食用油，将它搅拌均匀，最后搅成粘稠的酸奶状就可以了，在将浸泡好的苹果捞出控一下水份，接着大碗中准备一点玉米淀粉，将苹果倒在里面，让表面粘匀淀粉就可以，然后再放入调好的淀粉糊中，沾一层淀粉糊下入八成热的油锅中。

3、调中火将苹果炸两分钟左右，因为苹果本身就是熟的，所以等苹果表面炸到金黄色的时候，就将它捞出，然后油锅调最大火，再将苹果下入锅中，复炸一次。

4.炸好的苹果装入盘中，其实可以这样当零食直接吃的，它外皮酥脆，内里清香，味道也是非常不错的，但是接下来梅子要再给它加工一下，让它吃起来口感更加香甜。

5、锅中放入5克油，5克的清水，30克的白糖，然后铲子不停地搅动，最后熬成由大泡变小泡，再将苹果下入锅中翻炒，让苹果表面都沾匀糖汁。

6、接着将它盛出，这个拔丝苹果就做好了，香甜酥脆，又清香，真的是非常好吃哦