编辑导语：随着人们进入短视频时代，企业们也开始加重对短视频平台的运营布局，比如在抖音上，不少行业品牌都会在其上开设账号进行运营，以吸引更多消费者。那么，餐饮行业如果想入局抖音，应该怎么做呢？不如看看作者的经验总结。

大家好，在讲餐饮抖音之前，我首先要声明两点：

第一，今天这篇文章不是讲餐饮的，也不是讲抖音的，而是讲餐饮抖音的，所以专业做抖音的不要过来骂我。第二，我研究了三年抖音，在餐饮的基础上融入抖音，刚刚才摸到门把手，只能算是抖音圈里的“二把刀”。

还是老规矩，如果以上文字你就已经不待见了，请就看到这，别看完了再骂大街，就是你不厚道了。

抖音快成每个企业的标配了，再次强调一下，要不你跟上时代上车，要不你就认怂下车，别半推半就的挂在车上，一个颠簸，你就飞到路边隔离带里去了。

也就是说，抖音，要不你就认真做，要不就不做，别一边玩一边做，假装努力给自己看，除了烧钱、浪费精力、打击自己，其他什么也没落下。

现在餐饮做抖音有多常见？不管是餐饮企业，餐饮单店，还是餐饮供应链，都在玩抖音，100个里有90个都在做，要么是品牌号抖音，要么是个人号抖音，再要么就是在其他抖音大V号上植入品牌。

我也关注了很多餐饮品牌做的抖音，真正能成功做到变现及带客的可能不足1%。

不少餐饮企业砸大钱落地，大多数也是一地鸡毛，有的看似热闹，但没有变现；有的干脆做了跟没做一样，根本就没阅读量、没有点赞、没有评论、没有关注。

后来我深度了解发现，造成这种现状的问题在于：干餐饮的不懂抖音，懂抖音的不懂餐饮。

好了，餐饮二手 *** 要开车了，请大家系好安全带，谨记“道路千万条，安全第一条”。

一、餐饮人做抖音，哪些事一定要知道？

1. 餐饮+抖音≠餐饮抖音

我见过不少抖音上的老师，操作不要太专业。什么手机怎么拍、场景怎么布、剧本怎么写、剪辑怎么做、推流怎么搞……对于很多玩抖音的大V来说，这些都是最 *** 、最基础的“能力”，但这对于大部分餐饮人来说，还是太难了，臣妾真的做不到啊！

一些代运营公司，帮助餐饮人把抖音做火了，后期往往也面临变现难、慢、少等问题，所以很多专业的餐饮抖音代运营，往往也落得差评的结果。

2. 餐饮抖音好≠专业设备好

好多抖音大V是“硬件流”，什么补光灯，什么iPhone13pro max，什么后面布景，什么采音设备，什么用佳能D400拍，什么电脑剪辑，什么专业固定支架，什么拍摄平衡仪的。

对餐饮人来说，别说用这些设备，在百度趴上一天，都不一定搞得明白什么什么是干嘛的、怎么用、有毛用。

所以，如果餐饮人跟风去做硬件流，就会发现，钱没少花，但还是一地鸡毛。

3. 餐饮抖音上升≠盈利会上升

有些餐饮抖音即便是做火了，也不见得能赚钱。在做抖音前，餐饮人一定要搞明白，你拍抖音是给谁看的，谁看了才能变现。

抖音上常见的粉丝有四种，普通粉、死粉、黑粉、高粉：

普通粉丝：就是看热闹的。死粉：那是卖大V号的主流粉丝，及进来看了觉得还行，但再也不看的（这个占比最多）。黑粉：就是觉得茫茫人海，骂你最爽。关注你，是怕下次找不到你骂，网传的“黑红”也是红的由来。高粉：就是变现目标人群，互动率高、愿意在你这里花钱，不但不骂你，闲得无聊还会给你点个赞的（这个占比最少）。

二、餐饮人做抖音，哪些事绝对不能做？

1. 不要跳过自己学习这关

不管你有多么不会玩抖音，只要你想做，就得咬下牙来学习，哪怕是偷偷摸摸地学。不管你后期到底做不做，自己做还是找代运营做，这步必须是第一步，不能省略。

这一步解决的不是技术问题，而是让你了解基本的游戏规则。

每个品牌都不同，要有自己的套路，就得清楚游戏规则。即使你找专业代运营，这一步也能让你知道哪些事自己不能瞎指挥。

2. 不要好高骛远地学习

不要一上来就学拍摄、剪辑和投流，先从专业词汇及抖音基础规则学起。

如果你不懂专业词汇，后面看技术层面就会费劲，很容易放弃。然后，就是学习、摸清抖音的游戏规则，不要犯基础错误，比如哪些话不能说、哪些东西拍摄时不能出现，免得被限流或被封号。

3. 不要上来就和高手学

这个也是我吃了不少亏才搞明白的。大V讲的没错，但人家认为最基础的最 *** 最容易的那些，可能一节课或几句话就带过了，而我们听完甚至可能连按钮在哪都找不到，除了遭人家白眼，就是打击自己信心。

还有就是，很多大V讲的规则和我们这些小白号是不一样的，我就在这卡了好久。

很多时候，他的号这么做没事，当初起号也没事，但规则在变化，等到我们做的时候，完全就不是那个样了，跟着学了半天，可能会连最基础的问题都搞不定。

4. 不要上来就组建团队

我们是餐饮行业，不是媒体行业，所以起点、目标及发展方式都不同。

餐饮建专门做抖音的团队，少了次了白浪费钱，多了好了不适用。要不老板自己来，要不找个负责人来，低头瞎做，摸清套路。

5. 不要上来就买一堆设备

设备是硬件，是在应用中为技术锦上添花的，我们刚开始连规则及技术门槛都还没搞明白，就买一堆设备摆着，全要吃土的。

6. 不要玩命砸钱投流

流量一部分靠内容，一部分靠投抖加。

如果你的内容本来就只是孤芳自赏，观众看到的实际就是一坨屎，你还上来就砸钱做投流，那不是臭名远扬吗？

7. 不要上来就找专业代运营

我们要自己先做，知道这事基本什么样，然后再找专业代运营，这样至少你还能分辨出哪些代运营是靠谱的，哪些事是你不要插手的。

你们知道代运营行业的水有多深吗？就和讲餐饮实战能落地的老师一样，看似多如牛毛，靠谱的凤毛麟角。

三、餐饮人做抖音，哪些要试着去做？

1. 起号

刚开始你要考虑从哪里变现，别瞎做、瞎推、瞎买粉。

2. 内容

刚开始主题和风格要多，看看哪个让你更招人待见。30条之后看数据，再认准一条路跑到黑。

店里引客：多多拍美食，垂直推送给本地，新疆人民看到你在河北，也不会烧包专程跑来吃的。旅游城市：多多拍美食、装修和排队，推送给来本地旅游最多的那些城市。做加盟：多多拍生意好，内容重复再重复，口播出境效果不大。卖料包：多多拍制作美食过程，体现白吃的制作工艺。卖技术：多多拍客流好及传承的事。卖成品：多多拍美食制作及食客吃起来的销魂表情。供应链：多多拍拿货品牌及他们的生意好的场景，9.9元卖样品。

3. 风格

不要太刻意扮演谁，时间长了会很累，做个正常人吧。

4. 脚本

抖音搜索和你一个主题的，找到流量最好的，直接学习，书读百遍其义自见、抖音抄百变其功自成。

5. 名字

可以先随便瞎起一个，后面再改，尽量别用品牌名，除非你的品牌很牛。

6. 推流

抖加怎么投？建议先做几个，差不多了，每条闭眼投100，上传马上就投，时间设定最长，这条效果好再来100，效果不好拉倒，投多了浪费，不投白费。

7. 时长

刚开始建议1分钟左右，很多人一开始不是说两句就没词了，就是废话连篇，要先学会控制自己那颗奔腾或胆小的心。

8. 剪辑

建议用剪映手机版，别用超专业软件及电脑版剪映，够用就成，手机版最简单、最合适。

9. 设备

就是个手机就成，刚开始起步都是手机上传，多清楚都会压缩，你的手机只要能安装抖音APP就够用。

10. 灯光

不要把灯从正面和后面打，正前方晃眼、正后方脸黑。用什么灯？太阳或者卧室灯就成。

11. 配乐

看抖音最近流行什么音乐就配什么音乐。记住了，音乐声音别太大，否则你说话会听不清楚。

12. 配文字

剪映自动生成，改改错别字就成。

13. 封面

从视频里卡个你满意的瞬间，要不淘宝几十做一个，你自己配文字，剪映手机 *** 版支持。

14. 速度

说话快了，就放低播放速度，说话慢了或播放时间上限超了，就加快播放速度。

15. 话题

刚开始随你喜欢，上来就说重点，不会铺垫就别铺垫，观众也许看下去也许不看，你只有不到3秒的机会。

16. 关键词

一个要清楚哪些关键词不能说，说了会违规；一个要清楚哪些关键词会被关注及推流，百度上自己看。

17. 学习

多看基础的，多和自己身边的小白交流，至少你俩说话都听的懂，还互相不烦，否则就会对牛弹琴，你还是那头牛，我当牛深有体会。

18. 朋友圈

尽量别发朋友圈推荐，抖音是传播陌生人圈子的，微信视频号是熟人圈，两个不一样。

19. 频率

开始别想拍好，练手摸规律的，内容简单，时间要短，一分半的，拍15分钟，剪10个，一天也够了，3天发一个，一个月搞定。

20. 不满意

如果已经上传了抖音，就隐藏，别删，会影响推流。

21. 没做好

那有什么，费了，要不从新注册，要不弃坑，又不会让你少块肉。

作者：王冬明

n18），头号餐饮产业媒体

题图来自 Unsplash，基于 CC0 协议