本
文
摘
要
焦糖玛奇朵。意为烙印。特点其实就是上面的焦糖淋酱。没有一个特定的做法 因为大家用的杯子容量就不同。这个比例需要题主自己去实验找出最合适的。包括淋酱的数量和图形都会影响口味的。
除掉这些因素以外焦糖玛奇朵还有一些做法的区别。
焦糖加入浓缩里和加入牛奶里是两种方法。
用别的风味糖浆替代焦糖糖浆的做法。我个人最喜欢用香草替换。如果喜欢甜的太妃也可以。也有香草和焦糖混合的做法。
淋酱是一定要用焦糖的。不然就是真是香草玛奇朵了。但是淋酱的形状粗细需要题主自己感受。比如星巴克的标准就是七横七竖两个圈。这样能让焦糖酱均匀分布在咖啡顶上。你也可以研究自己喜欢的图案。
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