虾仁儿炒鸡蛋（鸡蛋炒虾仁的家常做法）

不管是基围虾、小龙虾、波士顿大龙虾、口味虾等等，只要是虾肉都是咱们吃货喜欢恰的。但大多数情况下我们吃的都是比较重口味的虾肉，总觉得清淡了虾肉就不好吃了，因为本身虾肉是没有什么味道的。

其实虾肉不一定要重口味才能做得好吃，清淡的做法也可以让其味道浓郁。比如用爽滑的鸡蛋加上鲜嫩的虾仁，可以碰撞出清甜爽口的味道，并且觉得超健康营养。吃完瞬间感觉元气满满，适合一家人吃。

虾仁炒鸡蛋属于粤菜，我觉得不仅可以拿来当主菜，作为早餐和夜宵都是不错的选择。再加上一碗拌面，瞬间格调上升不少。特别在港式餐厅做出来的虾仁炒鸡蛋也独具风味十分好吃，不过价格有点贵。既然是一道家常菜，自己在家也可以做得非常好吃。

下面我就来和大家分享下如何做出嫩滑美味的虾仁炒鸡蛋，喜欢的小伙伴们学起来吧。

虾仁炒鸡蛋的做法

准备好食材：

虾仁

鸡蛋

油适量

盐

糖

胡椒粉少许

生粉

姜

小葱

制作步骤：

1.鲜虾去头尾去虾线，清洗干净。

2.鸡蛋液打散放入适量盐，姜切末，小葱切葱花。

3.虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用。

4.热锅放油，放入虾仁。

5.放入姜末，倒入鸡蛋液。

6.开大火翻炒加下，让鸡蛋液迅速凝固，转小火翻炒。

7.不宜炒过久，熟了就可以出锅装盘，撒上葱花就完成了。

这样做出来的虾仁炒鸡蛋鲜香滑嫩，一点也不老，这道菜最重要的就是注意火候，建议选用土鸡蛋，风味更佳。家里如果有不喜欢吃鸡蛋的小孩，这样做给他吃，绝对每天吵着要吃鸡蛋，虾仁也能补充能量，喜欢的小伙伴们赶紧get起来吧。

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