本
文
摘
要
柠檬味道酸酸甜甜，富含维生素C，很多小伙伴都有喝柠檬水补充维C的习惯～不过在冬天，喝冰冷的柠檬水只会让人瑟瑟发抖吧……
如果你说你是为了美白才这么做，那喵小喵只能抱歉地告诉你，柠檬的美白效果也没你想象中的那么好！它最佳的保健作用其实是抗菌消炎、增强人体免疫力～
在感冒多发的冬季，不喝柠檬水，还能怎么做？解锁这4种新方法，提高免疫力的同时，让你过一个暖暖的冬天～
1
柠檬鸡块
▽
by 拾味爸爸
·主料·
鸡胸肉｜2块
普通面粉｜50g
面包糠｜30g
柠檬｜1个
·辅料·
蛋清｜1个
玉米淀粉｜17g
姜丝｜2g
生抽｜2g
细砂糖｜2g
盐｜1g
白芝麻｜适量
香菜末｜适量
·做法·
1. 鸡胸肉洗净切小块，加入蛋清、盐、姜丝，抓匀后稍微腌制下去腥；蛋清可以让鸡胸肉更加嫩滑。
2. 柠檬切半，把柠檬汁挤入搅拌碗里，调入生抽、细砂糖和2g玉米淀粉，加入约100g清水，拌匀。
3. 面包糠和普通面粉混合，加入15g玉米淀粉，用筷子搅拌均匀； 如果用金灿灿的面包糠来包裹就会更加漂亮。
4. 腌制好的鸡胸肉在面粉里两面翻滚，让面粉均匀裹上。
5. 平底锅热锅少油，把鸡胸肉码入，中小火煎至底部变色后翻面，煎至两面金黄。
6. 倒入调好的酱汁，转大火收汁；中途给鸡块挨个翻个面，让酱汁的香气尽可能被鸡块吸收。
7. 锅前撒上熟白芝麻和香菜末，搞定啦～
2
香烤柠檬鱼
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by 小恒食记
·主料·
去骨鱼肉｜4片
·辅料·
柠檬汁｜50g
蒜｜1瓣
欧芹｜50g
白葡萄酒｜1杯
盐｜适量
橄榄油｜1汤匙
·做法·
1. 欧芹切碎，大蒜切片，鱼片用盐、柠檬汁及白葡萄酒腌制10分钟。
2. 将鱼片及腌鱼汁倒入烤盘，欧芹及蒜片铺在鱼片上，并均匀淋上橄榄油。
3. 烤箱预热至200℃，烤制10分钟即可食用。
3
秘制柠檬红烧肉
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by 食客祥妈
·主料·
五花肉｜250g
·辅料·
冰糖｜20颗
八角｜2个
水｜适量
盐｜1茶匙
柠檬｜1个
香叶｜4片
·做法·
1. 柠檬半个切片，剩下的切块用来烧肉。
2. 五花肉切3cm见方的大坨坨肉，放入无水无油的锅中，小火煎出油脂；煎到皮质焦黄，从皮往里看，猪肉煎透亮。
3. 放入配料，略炒爆香，加入水煮沸，放入柠檬块转大火烧开。
4. 水烧煮至食材的一半，将所有的香料和柠檬全部捞出来，加入盐，继续煮。
5. 收汁后转小火，直到汤汁较为浓稠；装盘后撒少许白芝麻即可。
4
冰糖炖柠檬
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by 小小辅食日记
·主料·
柠檬｜250g
·辅料·
黄冰糖｜250g
·做法·
1. 柠檬洗净，切片后去籽，不然会很苦。
2. 切片放入炖锅，一层柠檬一层黄冰糖码好，把全部柠檬塞进去，不需要加水。
3. 大约半个小时左右，糖全部炖化。
4. 再把剩余的冰糖放进去，要炖至少8小时哦，说是时间不够，止咳的效果就会大打折扣。
5. 别说泡起来还真挺好喝！
