排骨汤直接煮还是要过一遍水煮一下（排骨汤要先煮一下吗）

你想过炖排骨不加水吗？你嫌你的排骨总是不进味？看看我的做法吧！

By 木木木木de健康生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

排骨 500g啤酒 500ml盐 两勺生抽 两勺料酒 两勺甜面酱 两勺番茄酱 一勺黑胡椒粉 一小勺蜂蜜 一勺蒜瓣 一头姜片 适量豆瓣酱 一勺红腐乳 一块大料 一把胡萝卜 一根熟玉米 一根鹌鹑蛋 20个

做法步骤

1、排骨不焯水：排骨加两勺盐，适量温水搓洗一会，可以看到血水马上出来了，然后用温水冲洗两遍就干净了！

2、洗净的排骨加入生抽、料酒、甜面酱、番茄酱、黑胡椒粉，蜂蜜

3、拌匀腌制半小时以上，隔夜最好

4、热油热锅加入大料爆香

5、加入蒜片和姜片爆香

6、加入豆瓣酱

7、加入红腐乳，翻炒均匀

8、加入腌制好的排骨，翻炒均匀

9、加入一大瓶啤酒

10、盖盖子，大火烧开转小火，炖半小时

11、炖排骨的时候准备配菜：鹌鹑蛋煮熟剥皮，玉米切块，胡萝卜切块

12、放入锅中，翻拌均匀，继续炖煮半小时即可

13、炖好后尝尝味道，口重可以再加适量的盐！我没加！

14、米饭杀手

15、如果你也喜欢，记得关注收藏哦！

小贴士

啤酒在炖煮过程中，酒精就挥发了，只留下酒香，所以不用担心孩子不能吃哦！反正我个大孕妇吃了不少

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