本
文
摘
要
吃货们好呀，感恩节到了，富贵儿今天就给大家来讲一讲一下火鸡的做法吧。
火鸡
火鸡是国外引进的种类，因为国内外饮食习惯差异以及火鸡的价格因素，目前在国内的市场还未打开。值得一提的是和普通鸡肉相比，火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高百分之20，而脂肪含量则低百分之21，且胆固醇含量低，是优质碳水化合物，非常适合减肥的吃货们哟。
但是，吃货们注意了，火鸡肉质口感较粗，不是特别细腻，处理不当就容易导致口感干柴。
下面就跟着富贵儿学一学火鸡的做法吧。
首先准备新鲜火鸡一只，土豆半斤，其它配菜按照你自己的口味买若干，迷迭香，百里香，黑胡椒，食盐，酱油，蜂蜜，砂糖，黄油，肉桂茴香等大料若干（此材料和国外传统烤火鸡材料有所出入）
把火鸡去掉头脚，使其能摆出一个好看的造型。
把融化的黄油以及香料混合，外加上黑胡椒碎末与盐，而后用勺子混合在一起，预留一小块黄油，稍等有用。
然后把融化的黄油加香料塞入皮肉中间，按压开来，均匀涂抹在皮肉之间。
预留的那一小块黄油，与椒盐混合一起，均匀涂抹在鸡身外部
肚子塞入事先腌制好的配菜，然后用半个洋葱塞入鸡肚子，作封口用，洋葱也能提供独特的香味。
然后用锡纸封住鸡翅尖和鸡脚根部，这样有助于这几个地方不被烤箱烤焦。用牙签在鸡身上扎几个洞，最后可以用几根细线缠绕，作定型。
烤箱预热，上下火200度，然后把鸡放入。如果不喜欢外皮太干，可以在烤制的前段时间里，我先用了一张锡纸盖在鸡身上。
大概烤制两个小时以后，再放进腌制好的配菜，不然等鸡烤好了，配菜会熟过头，甚至会焦。
用蜂蜜，老抽，生抽，砂糖按照个人的口味调制好酱汁，每隔二三十分钟，可以把烤鸡取出来刷一遍酱汁。
烤制一个半小时之后，可以把锡纸去掉，这个时候，鸡皮底下的黄油汁水会从牙签扎好的小洞里渗出来，浸润整个鸡身。
最后二十分钟，烤箱调至220度，鸡身刷上蜂蜜与酱油，然后烘烤上色。
最后大功告成，出炉！
光看文字描述，富贵儿就要馋得流口水了，吃货们赶快去试一试吧。
