怎么卤鸭好吃又香（怎么卤鸭子好吃）

鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布比较均匀，十分美味，而且自己做的卤肉比外卖的卫生，最起码配料新鲜，卤水也非常鲜！接下来就跟大家分享一下怎样卤鸭肉才好吃！

用料：

鸭肉500g、姜适量、八角适量、陈皮适量、蒜适量、冰糖适量、胡椒籽适量、卤料一包、酱油适量、老抽适量。

做法：

1.鸭肉洗干净沥干水分

2.配料姜、酱油、冰糖、胡椒籽、八角、陈皮、老抽、卤料一包备用

3.锅里水开之后就可以放配料和鸭肉下去，然后炖45分钟，锅里的水要没过整块鸭肉，这样熟的比较透，在30分钟左右的时候可以把鸭肉翻一下

4.45分钟后就可以把鸭肉拿出来，如果不知道它熟没熟，可以拿筷子在中间插一下，如果筷子出来那一刻还有血水，就让鸭肉再煮几分钟，如果没有就可以捞起来，太熟了也不好。

5.鸭肉出锅后晾凉，然后再切，这样肉就不会因为太烫而切散。

6.最后就可以吃了，喜欢吃醋得还可以配一碟醋，这样鸭肉可以沾一下，味道更好也不会腻。

小贴士：

醋可以预防衰老、美容护肤、杀菌、护肝、护肾、扩张血管，防止心血管疾病和糖尿病的发生。