比起西方的食物，我们对沙特 *** 的美食了解得并不多。事实上，沙特现有的许多美食都来自中东地区的其他国家。当然，沙特也把不同地区的美食传统融合在了一起，加入了自己的一些特色。

沙特的传统美食历史悠久，几个世纪可能都没有改变。而当地人却对这些传统风味乐此不疲。

沙特美食的变化

因为麦加和麦地那这两个圣城的存在，沙特 *** 的汉志地区有着其独一无二的宗教和政治意义，因此，每天的人流量都很大，特别是在每年的朝圣期间。

哈吉（朝觐者）就是来自世界各地的 *** ，他们会在汉志地区停留5天，这段时间里，人们一起生活、一起祈祷、一起吃饭。因此，外来的游客和当地人的文化交流也对沙特 *** 的食物产生了重大影响。

影响沙特饮食的另一个因素就是移民（特别是从中东和亚洲其他国家来到沙特的）的迁徙。从整体上来看，能够从沙特 *** 的食物里可以看到土耳其、叙利亚、也门、埃及、苏丹、阿富汗、波斯甚至印度的影子。

沙特 *** 的正餐礼节

沙特的文化和传统也映射到他们的用餐礼节上。男性和女性是不允许一起用餐的。妇女们只能和子女、丈夫以及自己的兄弟姐妹一起吃饭。

根据 *** 法律，在用餐之前，必须口念“Bi *** illah”，也就是“以 *** 的名义”的意思。

因为习惯用手吃饭，所以在用餐之前和之后，当地人都会洗手。他们通常用右手吃饭，而把左手放在桌子上是不允许的，同时，用左手传递食物也是不允许的。

客人最好不要把食物都吃光，最好留下一些食物，表示主人已经为客人准备了很多食物。

沙特 *** 正餐时间

在沙特 *** ，正餐就是一天的最后一顿饭。沙特人通常在深夜吃正餐，时间大约在晚上10点到午夜。

沙特 *** 正餐食物

和其他国家一样，沙特的美食也是以当地食物为主。由于沙特 *** 很大一部分土地是沙漠，所以当地的食材是很有限的。

在沙特的很多地区，都有小麦、大米、豆类和枣子。而在沙特的东部和南部，骆驼奶和骆驼肉很常见。

事实上，蚕豆、小麦、大米、枣、酸奶和鸡肉是沙特人的主食。每个人每年消耗约40千克鸡肉、沙特人的正餐和其他餐点中也有绵羊肉、山羊肉和骆驼肉等。

沙特 *** 的禁忌食物

沙特 *** 严格遵守 *** 法律。他们有一些特定食物的限制。根据 *** 法律，猪肉在沙特 *** 是被禁止食用的，同时也禁止喝酒。他们还遵守 *** 教的动物屠宰规则。

沙特 *** 的正餐菜肴

传统的沙特正餐包括白米饭、印度香饭、咖喱、 *** 鸡肉饭、番茄或鸡肉汤、蔬菜、沙拉等。

在沙特正餐中，米饭、羊肉、鹰嘴豆泥、生菜沙拉和浓缩酸奶很常见。他们还经常吃烤肉串、馕和沙威玛等等。

沙特的主要美食

Kabsah

Kabsah是沙特 *** 的主食，它有几种变种，但是本质都是肉配以米饭（或面）。它就是很多东西的混合物，包括米饭、肉、洋葱以及一些其他的蔬菜和香料。

Kabsah在任何场合都可以食用，不过它一般是用手抓着吃的，当然你也可以选择用叉子或勺子。

Mandi

Mandi和Kabsah类似，但是烹饪方法却不同，它是用木炭烟熏制成的。

Khobz

这种大饼常作为主菜的部分，因为它可以搭配任何东西。

这种大饼通常由小麦粉、酵母、盐水做成，可以放在烤炉里或烤箱里烹饪。

Harees

Harees是一种独特的 *** 菜，由小麦粉、肉和一些香料制成。

在沙特 *** ，这种类似粥的肉类食物还包括番茄、胡椒和小豆蔻之类的香料，上面还会撒上香菜。

Saleeg

Saleeg是用奶汤煮熟的米饭，上面放有肉。

Saleeg在汉志地区很常见，它也是塔伊夫地区的特产，里面通常还添加了肥肉、豆蔻和 *** 树胶。

Thareed

Thareed是面包片放在蔬菜汤或肉汤烹煮而成。

这道菜可以单独食用，也可以和米饭搭配食用。它也是斋月的一道受欢迎的菜肴。

Sayadiya

Sayadiya是一种吉达的珍稀鱼类菜肴，通常和米饭以及蔬菜一起烤制而成。它最初是埃及菜，尤其是红海地区。

Jereesh

这是沙特 *** 最古老的食物之一。它的主要成分是煮熟的全麦粗粉、大米、洋葱、蔬菜或肉汤。在斋月期间，Jereesh是一道受欢迎的美食。

Foul

Foul是一种常见的早餐，它是由捣碎的豆子做成的，在整个沙特 *** 都能找到，是开斋饭的重要食物，一般搭配枣子食用。Foul在也门的早餐食物中也很受欢迎。

Hummus

Hummus就是鹰嘴豆泥，把鹰嘴豆和用烤芝麻、橄榄油、柠檬汁和大蒜做成的芝麻酱混合在一起即可。

咖喱角

我们之前介绍印度美食的时候也有提到过咖喱角。

咖喱角传统上是一种肉和洋葱馅料的三角形面食，通常作为小吃或在斋月中食用。它当然不是沙特 *** 特有的，在整个中东和亚洲地区都能找到。

骆驼肉

骆驼是沙特 *** 最受欢迎和最珍爱的肉。这种天然的肉据说很有营养，同时也比较昂贵，所以并不经常食用。事实上，第一次吃骆驼肉的人会发现它的样子和味道有些奇怪。

Tamees

Tamees也是一种大饼，它可以说是馕的“亲戚”，一般放在传统烤炉里烘烤。

Tamees一般和Foul或小扁豆一起食用。它的价格很便宜，受到无数人的喜爱。

Mutabbaq

Mutabbaq据说来自也门，它是一种有馅的煎饼，类似土耳其馅饼。

通常，Mutabbaq的馅料有鸡蛋、肉、洋葱和一些香料。Mutabbaq除了作为小吃，也可以当做主食。

Ma’amoul

Maamoul是一种枣子夹心饼干，它是由粗面粉或普通面粉做成的，有很多品种。

Maamoul通常在特殊场合、庆祝活动中供应，不过在平时也可以买到。

Ba *** ousa

Ba *** ousa是一种著名的埃及甜点，现在已经遍及中东以及希腊、土耳其和亚美尼亚地区。

Ba *** ousa基本上是一种以粗面粉为主的糖浆椰子蛋糕。类似Ba *** ousa的品种是土耳其的Revani。

Umm Ali

Umm Ali是另一种著名的埃及甜点，它也被称为埃及的“国家甜点”。

“Umm Ali”的意思是阿里的母亲。这种面包布丁通常上面放有坚果和葡萄干，顶部放有奶油和焦糖。

Kleeja

这是一种豆蔻和玫瑰水风味的饼干，有时还有椰子。Kleeja在 *** 的北方地区特别有名，特别是卡西姆和哈伊勒。据说在卡西姆地区，Kleeja是当地人婚礼的重要组成部分。

Masoub

Masoub也是来自也门，它是一种全麦面包香蕉布丁。

Masoub通常还包括坚果、蜂蜜、葡萄干、奶油，甚至是奶油奶酪。喜欢甜点的人一般不会拒绝它。

也门早餐

有意思的是，在沙特 *** ，也门早餐很受欢迎。它们通常只在早上开放，提供全套早餐。也门早餐包括Foul、北非蛋或鸡蛋、带洋葱和胡椒粉的炸鸡条、肝脏，这些都会和也门面包一起食用。搭配也门早餐的饮品通常是亚丁茶和热牛奶。

爱必客

爱必客炸鸡快餐连锁店是整个沙特 *** 最受欢迎的品牌，尤其是年轻人和工薪阶层。过去，爱必客只开在汉志地区，因为太受欢迎，有人从利雅得专门开车100公里到汉志，然后载着满车的爱必客回到利雅得售卖来牟取暴利。

到了2017年，爱必客终于在南部城市利雅得的中部地区开设了第一家门店，本地和附近的年轻人纷纷到此捧场。

炸豆丸子

炸豆丸子是叙利亚-约旦地区的主食，在沙特 *** 十分受欢迎。

炸豆丸子可以单独食用，也可以用沙威玛包裹着和沙拉以及调味酱一起食用。

沙威玛

沙威玛是中东的经典街头美食，它可以作为一天的第一餐和最后一餐食用。

无论你在沙特 *** 的任何地方都可以找到新鲜的沙威玛。如果预算有限，想要吃饱肚子，那么沙威玛是很好的选择。

*** 咖啡

*** 咖啡的外观、气味和口感都与众不同。

它是评价两极分化的一种饮料，而不管你喜不喜欢，在沙特 *** 都必须接受它，在这里的公司、家庭、咖啡馆、酒店、街上都有它的身影，沙特人把它当做招待客人的饮品。

骆驼奶

骆驼奶已经存在了几千年，它过去曾经是沙漠人民赖以生存的唯一饮品。

这里的人们认为它非常健康，可以治愈疾病。目前的研究表明，骆驼奶是蛋白质、脂肪和维生素的重要来源。

卡拉克茶

卡拉克茶来自印度-巴基斯坦香料茶，这是一种由散装茶叶做成的浓茶，里面添加了豆蔻、糖以及淡奶，味道很独特。

以上就是沙特 *** 的美食特辑。如果你以后有沙特旅行计划，可以收藏起来了！