自制咸蛋黄怎么做（自制咸蛋黄窍门）

因为疫情的原因好多快递都不给发，老妹想吃咸蛋黄肉松雪花酥，以前都是买展艺的，结果现在咸蛋黄都没处买了，菜市场也不知道哪里有卖生的咸鸭蛋，想想还是试试之前在网上看到的自制咸蛋黄办法吧！嘿嘿

By PYH胖丫鬟

用料

鸭蛋 6个盐 150克面粉 150克

做法步骤

1、面粉与盐1:1混合均匀

2、鸭蛋洗干净

3、面粉取一半出来，用鸭蛋壳印出坑

4、取出的鸭蛋黄放入坑中

5、将之前取出的面粉盐混合粉覆盖到鸭蛋黄上

6、封上保鲜膜盖上保鲜盖子（没有就直接封保鲜膜），放入冰箱冷藏2天

7、两天后腌好的鸭蛋黄

8、清洗干净后的样子，外面好软，黏糊糊的

9、表面喷点白酒，烤箱180度8分钟

10、不要怀疑，这就是那六个蛋黄，我当时都愣了，感觉颜色不太对呀？哈哈哈哈！烤好后挺香的，但有白心，试了一下咸味有，但没有买的咸鸭蛋黄香，比较适合应急的，蛋黄酥之类的还是别了

小贴士

据说面粉盐混合粉一共反复用两三次哦！

鸭蛋的营养功效

1.清肺火、降阴火：适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

2.强健身体：促进骨骼发育，预防贫血。

3.促进食欲：能 *** 消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

鸭蛋的饮食禁忌

鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

鸭蛋制作指导

鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。

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