蛋糕卷制作流程（蛋糕蛋卷的做法大全作品窍门）

比较经典的三款蛋糕卷有：乳酪蛋糕卷、肉松蛋糕卷和沙拉酱蛋糕卷，周末试着做了一个 *** 了这三种元素的奶酪沙拉肉松蛋糕卷~

这款蛋糕卷入口蛋糕甜，肉松咸，夹杂着芝士奶香和沙拉酱的清新，一口咬下去，回味绵长。

蛋糕绵软，肉松耐嚼，几种味觉和口感的冲突，想想都令人食欲大开！

这个蛋糕卷奶酪沙拉酱肉松都有了

别看加的东西多，但制作起来更简单方便，食材也可以轻松购入~喜欢吃肉松和芝士的宝宝，一定不要错过它！

奶酪沙拉肉松蛋糕卷

>>>制 作 时 间<<<

30min

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

鸡蛋 4个 / 肉松 适量 / 马苏里拉芝士碎 适量

细砂糖 40g / 玉米油 40g

低筋面粉 40g / 沙拉酱 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、蛋黄和蛋清分离到不同的碗里

2、蛋黄中加入细砂糖10g，用打蛋器打至发白

3、筛入低筋面粉，用打蛋器打30秒即可

4、蛋清用电动打蛋器搅拌至顺滑

5、放入细砂糖30g，用电动打蛋器打发蛋清

6、蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜，搅拌均匀

7、搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中

8、烤盘上铺好油纸，在油纸上刷上玉米油

9、把搅拌好的面糊倒入油纸盘中，轻轻抹平

10、放入150度预热好的烤箱烤制20分钟

11、烤制好的蛋糕卷上抹匀沙拉酱，放上肉松

12、油纸托着蛋糕卷由外向内卷好

13、最上层抹上沙拉酱

14、马苏里拉芝士碎均匀撒在蛋糕卷上，放入烤箱烤制15分钟，表面上色，芝士融化即可。

蛋糕卷虽然是很常见的，但要集奶酪、沙拉、肉松这三大网红元素于一身，可不是什么好欺负的蛋糕卷~嘻嘻

表皮微微酥脆，内里松软咸香，仅仅是看一眼，苏苏口水就控制不住啦~

Tips

1.烤盘多大没关系，只要能卷成蛋糕卷就行

2.蛋白分离时，蛋白中不能有一点水或者蛋黄，不然就打发不了

3.蛋糕烤好后，记得把蛋糕翻过来底部朝上