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文
摘
要
1. 养生乌鸡汤
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材料：乌骨鸡半只,当归 适量,黄耆 适量,红枣 适量,黑枣 适量,枸杞 适量,米酒 少许,姜片 两片
做法：
乌骨鸡先川烫放姜皮、米酒川烫捞起过水洗净杂质；
当归、黄耆、红枣、黑枣、枸杞先清洗一下沥干；
当归、黄耆、枸杞、红枣、黑枣清洗一下；
烫过的乌骨鸡肉、加水加入当归、黄耆、枸杞、红枣、黑枣还有两片姜片，用电锅熬煮，外锅放两杯热水，跳起来先加盐巴调味继续保温一下，让鸡汤入味肉软烂。
2. 味噌蕈菇养生汤
材料：高丽菜、杏鲍菇、秀珍菇、红掌菇、金针菇、鲜香菇、竹荪、葱段、味噌
做法：
将高丽菜洗净切好、菇类洗净切好备用、味噌用冷水调散；
将汤锅装水七分满煮滚后放入葱段及高丽菜，再将所有菇类一起放入锅内煮滚，滚了之后将味噌加入搅拌均匀，盖上锅盖闷一下；
汤再度滚了之后就可以熄火上桌囉!!!简单又好养生。
3. 紫薯百合银耳羹
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材料：紫薯、银耳、鲜百合、冰糖
做法：
鲜百合清洗干净（如果使用干百合请提前一天用水泡发后使用）；
紫薯洗净去皮切成小丁备用；
银耳清洗干净，泡入水中大概二分分钟，至体积膨大泡发。摘成小朵备用；
砂锅中加入银耳，加入足量水；
大火烧开转中火熬25分钟；
加入紫薯；
熬煮至八成熟时放入银耳，冰糖；
熬至银耳更黏稠即可。总共熬制时间约一小时左右。
4. 百合莲子瘦肉粥
材料：干莲子、百合、瘦肉、高汤、姜、盐、淀粉、食用油、枸杞、香油
做法：
瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片；
瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小锅煮到莲子软、熟；
放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。
5. 竹荪鲜虾豆腐海带汤
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材料：竹荪、新鲜基围虾、海带、北豆腐、生菜。
做法：
北豆腐100克切丁；
海带结用清水冲洗干净；
北豆腐丁和海带结放入虾壳高汤中，熬煮10分钟；
去壳的虾仁放入锅中；
竹荪提前用淡盐水水浸泡10分钟，去掉菌盖和菌网留下菌柄，菌柄用流水反复冲洗几次，放入烧开的米醋或白醋水中焯烫5秒捞出；
处理好的竹荪菌柄放入锅中；
大火煮制5分钟，至虾仁变红，竹荪很容易熟不需煮太长时间；
生菜掰成一片片的菜叶，用清水洗净沥干水分；
生菜叶放入锅中，根据个人口味撒入适量食盐即可。
6. 五色养生汤
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材料：雪莲子、干白木耳、脆圆、,红枣、,龙眼干、冰糖、冬瓜糖
做法：
白木耳冷水泡软、去蒂头后切小片；红枣用水泡软备用；
将红枣、龙眼干放入2000cc的滚水中，炖30分钟；
再加入雪莲子、白木耳、脆圆炖煮2小时。
7. 红豆莲子茯苓汤
材料：红豆、莲子、茯苓、红枣
做法：
食材准备：红豆、茯苓、莲子和红枣清洗过后，茯苓剥成一小片一小片约指甲大小；
红枣以刀划2道；红豆与茯苓一起泡1.5~2小时（莲子红枣不用泡）；
红豆与茯苓一同入锅，大火煮滚后加锅盖转小火煮20分钟；
然后加入莲子，再煮20分钟；
加入红枣，最后持续煮20分钟即可关火；
待放凉后再随自己的口味加入冰糖或砂糖，好吃的红豆莲子茯苓汤完成。
8. 黄花菜排骨山药汤
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材料：猪小排、泡发后黄花菜、山药、小红枣、火腿、姜、草果、葱、黄酒、盐
做法：
干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水份备用；
山药洗净刮皮.再将山药切成细丝；
排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净；
将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒；
大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可。
9. 芦荟莲子养生甜汤
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材料：芦荟、莲子、木耳、地瓜、红枣、冰糖
做法：
芦荟，两旁刺先切除，先去掉一层的皮，再把透明的果肉取下；
清洗干净，再切成适当大小；
另起汤锅，水滚放木耳、莲子、红枣，煮至莲子熟软，放地瓜煮到地瓜熟。最后放芦荟、冰糖，续煮5分钟即可。
10. 养生通草鲫鱼汤
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材料：鲫鱼、通草、姜
做法：
鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净；
平底锅中放入油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎；
煎好的鱼放入慢炖锅，放入姜片，倒入一壶开水，放入通草炖煮3小时即可。
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