本
文
摘
要
是不是又三吱儿这道菜，我倒没在餐馆见过，但是本人见过活吃老鼠肉的。
在潮汕地区常用的捕鼠笼是长方体状，用铁丝变成的网状笼子，体积大概能塞满6、7只老鼠那样。
俺记得大概是15年前，一个邻居昨晚捕鼠笼抓到一只大老鼠跟一堆幼崽，有七八只样子。至于为啥这老鼠一家都在一个笼子，看那幼崽连眼睛都还没睁开就知道，这母鼠是在产崽前就已经在笼子里了，在笼子诞下了一锅幼崽。
我那邻居是一个脸满络腮胡，一米五几的农村汉，他用铁钳夹住母鼠尾巴，把母鼠拖到远离笼门的一边，然后手伸进笼子里把幼崽都掏出来。后面的情况俺是没看到，但这汉子在掏幼崽的时候跟旁边的人说：弄一叠酸醋加点姜，沾着吃.........
（老鼠崽在还没长毛是肤色是粉红的，可以食用，但需要勇气。鼠崽在出生两三天就会开始长毛，所以吃的话要赶时间）
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