本
文
摘
要
排骨和腔骨相比，我还是比较喜欢腔骨，肉更香，而且东北人吃大骨棒的时候骨髓也是好吃的，非常好吃但是小时候爱吃，现在觉得油太大，都给家人吃。
By xinyu灿若星辰 【豆果美食官方认证达人】
用料
大骨棒 2根姜片 4大片大葱 2段蒜 4瓣大料 4颗花椒 适量干辣椒 3个白胡椒 适量桂皮 1根冰糖 8颗生抽 3勺料酒 3勺蚝油 1勺香醋 2勺盐 2勺水 大量老抽 1勺做法步骤
1、这些调味料准备好
2、大骨头洗净用水焯一下，把血沫等撇干净，再放入清水中
3、加入1勺老抽
4、3勺生抽
5、2勺香醋
6、3勺料酒
7、一勺蚝油
8、2勺盐
9、炖一会放些山楂片
10、继续炖半小时左右，肉烂为止
11、轻松脱骨
小贴士
水多放一些，剩下的汤可以炖酸菜
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