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菠萝吃的时候为什么要用盐水泡一下(菠萝吃要用盐水泡吗)

导语:吃菠萝时,别再用盐水泡了!果农教你一招,菠萝更香甜,还不扎嘴

很多人都说菠萝和凤梨不是一种水果,其实这是大错特错!菠萝就是凤梨!只不过,凤梨是菠萝中的“高富帅”,是经过特殊育种的,无法就是价格稍贵点,口感稍好点而已!

3月水果季,菠萝正当时!人们都说吃水果要讲究“三吃”,吃当季的,吃新鲜的,吃核心产区的!按照时令吃准没错!新鲜的菠萝,具有较高的营养价值,含有蛋白质,原糖,蔗糖,有机酸,氨基酸,膳食纤维,维生素A,维生素C……

菠萝虽然有着丰富的营养,价格也不贵,但是每次吃完嘴巴总是涩涩的!这是为何?经过多方研究表明,这是因为菠萝中的蛋白酶在作怪,每当我们的牙齿在咀嚼菠萝时,这些蛋白酶就会刺破口腔的黏膜,我们由此才会感觉到疼痛,甚至还会出血!通俗一点说,也就是你在吃菠萝,菠萝也在吃你!

怎样才能避免这种情况的发生呢?咱们常见的做法就是拿盐水泡一下,或者有一些更狠的人,直接切一下就吃!无论是直接吃,还是盐水泡,其实都不对!老果农教你一招,菠萝更香甜,还一点不扎嘴!

那就是将菠萝高温加热!有人会认为,菠萝是水果,高温加热还能吃吗?说真的,加热后的菠萝真的很好吃,很好吃!菠萝切大块,将其放在微波炉里高温加热3-5分钟,取出后整间屋子都弥漫着菠萝的香气,最重要的是吃起来保证一点不扎嘴。

当然你也可以用热水煮一下,不过水会冲淡菠萝的滋味,吃起来虽然不扎嘴,但菠萝的香味也会变淡!除了以上两种方法,还可以将其拍粉,脱蛋,裹面包糠,下锅炸着吃,味道也挺不错的!说不定会馋哭隔壁家的小孩!

所以吃菠萝时,别再用盐水泡了,根本不会起效果!其实盐的确可以让蛋白酶失去活性,但是这里的盐指的是化学中的【金属的离子化合物】。但是我们吃的食盐里面,恰恰没有这种物质,所以别再用盐水泡了。OK?

既然菠萝是正当季,小简再教你几个挑选菠萝的小技巧,让你成功避开哪些坑!

1:看一下菠萝的叶子,市面上的菠萝有好几个品种,只要是叶子足够长,口感也就会越甜!相对来说一些短的叶子(也有可能被商家割掉),这些菠萝的口感都差很多。

2:再来看一下颜色!自然成熟的菠萝颜色呈淡黄色或者亮黄色,这种菠萝可以直接食用!相对来说,一些微微有点发绿的,这种就需要再放几天再吃。大家可以根据自己的食用时间,决定买哪一种。

3:摸一下菠萝的硬度!那些摸起来硬邦邦的,这种是没有熟透的!摸起来软软的,这种菠萝里面说不定烂了!要买那种摸起来按压有弹性,软硬适中的,这种口感刚好。

4:闻味道,大家都知道,自然熟透的菠萝有着一股很香很香的味道,大老远都能闻到!当然没有熟透的菠萝虽然也有香气,但是味道明显很淡!当你闻到一股酒精味儿的菠萝的话,那还是赶紧走吧,说不定“这个菠萝喝醉了”。其实只有熟透了的,或者是烂了的菠萝,才会有一股酒精味,牢记哦!

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