无锡苏式面馆（无锡老字号面馆 小笼包）

无锡好吃的面馆实在是太多了，而且都藏在边边角角，小巷深处老新村里，无锡是中国现代面粉工业的发祥地，江南好吃的面条与中原和西北是不一样的，北方面条手工擀制的比较多，而江南的面条从明末清初以来，就陆续以机器压面为主。

如果您在无锡叫上一碗好吃的面条细细品味，一定会发现无锡的面条是非常好的，即便是排除了面汤和浇头，面条的制作质量和工艺也非同一般，与周边城市也稍有区别，我们今天就到了无锡一家比较悠久的店，它的前身是国营的点心店，后来改制给私人老板，到现在人气依然很高，到了饭点总是有周边非常多的居民和老食客陆陆续续地过来，还获得过无锡十大人气面馆的荣誉，这家店就是美华楼面馆。

他家门头挺大，走进店堂里面还是比较宽敞的，虽然装修的时间已经很久了，设施有点老化，但收拾得还算干净，毕竟不能和现代的网红店去做比较，我们点了一份雪菜毛豆，一份三鲜面筋，两份圆盅，一份面共花了43块钱，这个价格我认为还是可以的，毕竟现在的猪肉价格很贵，圆盅一份15块钱也是正常的吧。

他家做的就是地道的无锡味道，桌上放有白糖可以自己添加，不是无锡人是不懂这口甜的，拌面要想做得好吃，我认为更为重要的是酱料，没有酱料就没有了灵魂，他家用的就是传统的酿造酱油，用小火熬制，再配出特制的酱料，面条加入酱料趁热搅拌均匀，这样一碗口感筋道的面条就呈现在面前。

一份圆盅搭配的拌面，口味十分的鲜美，所谓的圆盅就是有皮有肉还略带点骨头，这样炖出来的汤很鲜美，汤汁里面满满的胶原蛋白，这样的浇头搭配的拌面，就用一个字形容，赞！

我是真心希望无锡这些老面馆，能保留着自己的老传统，一直延续下去，让更多的外地朋友来无锡能尝到传统的，最真实的口感！