本
文
摘
要
趁橘子新鲜又便宜，囤上几十斤放明年吃，老一辈的做法真不错
虽然说立冬后的天气冷了不少，应季的水果也没有其他季节那么多，但也有一些其他季节一般吃不到的水果，比如说橘子，在秋冬季以外的季节，很少能吃到新鲜又便宜的橘子。每年的这个时候，我们当地都会有做橘子罐头的习惯，趁橘子新鲜又便宜，囤上几十斤做成罐头，等到来年春天、夏天吃，清凉爽口，别有一番风味。
对于橘子罐头，相信大家都再熟悉不过了，在以前那个年代，每次生病不舒服，家里大人都会给孩子们买上一瓶橘子罐头来吃，一瓶橘子罐头下肚，浑身舒爽。
其实，橘子罐头的做法相对来说也比较简单，只要掌握好几个小细节，放一年都不会坏。下面小编就为大家分享橘子罐头的做法，喜欢吃橘子罐头的朋友可以照着做一些，放来年吃，特省事。
---【橘子罐头】---
准备食材：橘子适量、冰糖适量、纯净水适量。
做法步骤：
1、准备两个干净的罐头瓶子，用清水洗净后再用开水烫两遍，保证其干净卫生无细菌。
2、把橘子剥去外皮后掰成小块备用。
3、把掰好的橘子小块放入罐头瓶中，装至9分满。
4、锅里加入适量纯净水，水开后加入适量冰糖，用勺子不停地搅动，把冰糖化开制成糖水备用。糖水的甜度根据自己的喜好来调配。
5、把熬好的糖水倒入罐头瓶中，糖水要淹没橘子。
6、把罐头瓶的瓶盖拧上，不需要拧太紧；蒸锅中加入适量清水，把罐头瓶凉水上锅，蒸锅上汽后开始计时，大火蒸12分钟。
7、12分钟后关火，焖2分钟再打开锅盖，垫上湿布趁热把瓶盖拧紧。
8、把蒸好的罐头放在阴凉避光处保存，等到罐头完全冷却后瓶盖就会凹陷下去，这样罐头瓶中就达到了真空密封状态，长期保存也不会坏。
这样一瓶橘子罐头，在超市里最起码要卖7-8块钱，自己做能省一多半，而且健康无添加，吃得也更放心，喜欢的朋友赶紧动手试试吧！
小贴士：
做橘子罐头，罐头瓶一定要清洗干净，最后再用开水烫两遍；蒸橘子罐头的时间不宜太长，根据橘子的软硬，在10-15分钟之间。
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