本
文
摘
要
豆腐是一种富含了丰富钙、蛋白质的食物，在秋冬季节，是非常适合大家去食用的，能为我们的身体，提供丰富的营养成分。除此之外，豆腐做法还很丰富，蒸着吃，煮着吃，炸着吃，煎着吃，都能做得很美味。
在众多的豆腐美食做法中，麻婆豆腐一直都是很出名的，很多人都很喜欢吃，但是想要做好这道菜的话，却是很难的，一般人都不会做。所以今天，我就要来给大家分享一个，豆腐的家常菜做法，比麻婆豆腐还好吃哦。
这道菜不仅味道好吃，做法还非常的简单，相比较于麻婆豆腐做法的时候，轻松一学就能学会，一起来看一看，这道菜是怎么做的吧。如果你学会的话，记得给家里人做一做，保证你一家人都爱吃。
【焖豆腐】
【原料】：嫩豆腐一块，大蒜，蒜叶，甜面酱，食用油，食盐，生抽，老抽，蚝油，淀粉，水。
【制作】
1、首先我们要准备一块嫩豆腐，并把豆腐横着切几刀，再竖着切几刀，将其改刀切成小方块后，装入盘中备用。
2、准备料头，先准备几个大蒜，把大蒜拍扁以后，再切成蒜末备用。再准备一小块的生姜，切片、切丝后，也切成姜末备用。
3、准备几根大蒜叶，将蒜头、蒜叶分离开后，把蒜头切末备用，再将蒜叶切断备用。
4、起锅烧水，准备适量清水，开大火将其煮开后，往锅中加入一勺盐，再把准备好的豆腐块入锅，焯水一分钟。
5、把豆腐用热水焯水，是为了去除豆腐中的豆腥味，等时间到了以后，要立马把豆腐控水捞出，不能煮太久。
6、起锅热油锅中加入适量食用油，油温三成热，往锅中加入准备好的蒜末、姜末，将其爆出香味。
7、往锅中加入一勺甜面酱，并开小火继续翻炒，将甜面酱香味炒出，且红油炒出后，要往锅中加入一碗清水。
8、开大火把锅中的料汁完全煮开后，我们要把刚刚焯水好的豆腐回锅，并用铲子轻轻推动一下，使其完全浸入到汤汁中。
9、豆腐入锅以后，我们要用小火慢煮一分钟，等时间到了以后，往锅中加入一勺生抽、一勺蚝油，并用铲子再次推动，将调料化开。
10、盖上锅盖，用小火在焖上5分钟，将豆腐完全被入味。趁着这个时间，我们要准备一个小碗，并往里面加入两勺淀粉，用清水化开备用。
11、豆腐焖子时间到了以后，开盖把准备好的淀粉水，全部加入锅中，将汤汁勾芡粘稠。
12、锅中汤汁被完全勾芡粘稠以后，我们要把准备好的蒜叶末、蒜叶段全部加入锅中，并再一次搅拌混合均匀，我们的豆腐，就可以出锅食用了。
好了，今天的豆腐美食做法，就给大家分享到这里了。这样去做出来的豆腐，其富含丰富的蒜香味，用来下饭吃的话，绝对比麻婆豆腐还好吃，不妨你也去试一试，味道是真的很香，超下饭。
关于更多豆腐美食做法，如果你有更好的提议，也可以分享一下，你平时都是怎么，去对豆腐进行烹饪的。
