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肉丝怎么做呀（肉丝的正宗做法）

先将肉切好( 尽量切成肉丝)，置入餐盘中，依次放入生抽，盐，鸡精，耗油少许，胡椒粉，腌制入味。烧锅热油，倒入腌制好的肉块爆炒至肉块失去血色同时肉块分离。此时将已炒制7分熟的肉乘入盘中，留下已爆炒出的肉油在锅中，放入已准备好的红胡椒丝，青胡椒丝，蒜末以及半勺豆瓣酱大火炒出香味,再将七分熟肉块倒入一起翻炒待锅冒青烟时倒少许清水，盖上锅盖焖1分钟，最后撒上葱花出锅。美食做好。

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