少油家常菜做法大全（少油好吃的家常菜）

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今天来分享凉拌千张的做法流程。千张是豆制品，是一种特别大特别薄，有一定韧性的豆腐干，千张的营养价值很高，其中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，具有较高的营养价值，可以用来凉拌、清炒、煮食等等。

准备适量的千张，用刀把它切成小块，再把它叠起来，切成细细的条。切好后把它放入空盘中。

一个红辣椒把它的籽拔了，几棵香菜，都放在水里冲洗干净。红甜椒把它切成细细的丝。洗干净的香菜，用刀把它改成段。切好后都放在一个盘子里。

下面来调一下料汁。空碗中放入适量的食盐和鸡粉，加入少许的白糖，适量的陈醋和蒸鱼豉油，再放入自制的辣椒油。不爱吃辣的，可以不放。加入麻油，麻油要多放一些，因为凉拌菜，麻油多了才好吃。用勺子把它搅拌均匀。

准备一个大盆盆中烧水，把切好的千张放入盆中焯烫。烫熟后捞出过两遍凉水，用手把千张里边的水分挤干。

倒入之前切好的红椒和香菜，再倒入调好的酱汁，把它搅拌均匀。搅拌好后就可以装盘啦。家里有熟芝麻的，再撒入少许的熟芝麻，这样吃起来会更加的香。

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