本
文
摘
要
秋天该补补啦，最直接有效的是:吃肉。秋膘贴起来，肉肉补起来
By 蜀念 【豆果美食官方认证达人】
用料
排骨 1千克土豆 (一个)300克花生油 50克盐 10克蚝油 2勺酱油 30克八角 3个香叶 4片大蒜 2瓣干辣椒 3个鸡精 适量清水 适量生姜 半块白糖 15克做法步骤
1、锅里放水烧开，放入排骨焯2分钟，然后捞出，洗净血水
2、准备好香料
3、土豆切滚刀
4、锅里放油，放入白糖炒出糖色
5、放入排骨，翻拌均匀，使其沾上糖色
6、放入香料，然后倒入清水没过排骨，加入酱油和蚝油烧开
7、转入电压力锅中，放入排骨和土豆，选择排骨键炖煮
8、炖好的排骨和少许汤汁一同盛入炒锅中，加入盐和鸡精拌匀，稍微收汁，撒上葱花即可
9、装盘
10、满满一大盘肉肉
小贴士
用电压力锅烧排骨非常方便，压力锅不吸水，所以汤汁不会少，回锅收汁时不必把所有汤汁都盛上，剩下的汤汁用来拌饭也是很不错的 若是用锅直接炖，可以用小火慢炖40分钟左右，再放入土豆，再炖10分钟大火收汁即可
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