本
文
摘
要
今早起床晚了，一睁眼快迟到了，赶紧收拾收拾出门去上班，又没时间吃早餐了
早餐一定要吃好！吃好早餐对我们的身体健康十分重要！
早餐到底有多重要
经常不吃早餐
不仅容易患消化道疾病，还会影响大脑发育，降低大脑功能；
不吃早餐还容易患上肥胖症、糖尿病以及冠心病等。
不吃早餐还容易引起体内的胆固醇增高。有研究表明，经常不吃早餐的人比吃早餐者的胆固醇高33%。长期还会容易引发心脑血管疾病。
大家都知道，不吃早餐是个不良的生活习惯。但即便是吃了早餐，吃错了，也容易引发疾病。
这些早餐搭配不科学
牛奶鸡蛋
高蛋白缺能量
早晨，人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐补充能量。牛奶鸡蛋虽然富含高蛋白，但不能给身体提供足够的能量。人进食之后很快就会感到饥饿，会间接影响人工作的效率和学习的效率，对儿童影响尤其大。
【建议吃法】
如果早餐食用牛奶和鸡蛋，应同时搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量，这类谷物类食物可使身体得到足够的碳水化合物，并有利于牛奶吸收。
清粥小菜
高钠缺脂肪
配粥的酱菜、豆腐乳等往往太咸，钠含量太高，且加工食品添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。
而白米粥缺乏营养，还会导致体内胰岛素在短时间内大量分泌，令脂肪囤积。
【建议吃法】
早餐选择五谷杂粮粥，比清粥更营养，也较有饱足感。吃粥时不要只配酱菜，还可搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，补充足够的蛋白质。最好加盘炒青菜，保持营养均衡。
牛奶面包
高油、高糖
面包油脂含量多、糖分多，又经过精致加工，营养价值不高。
【建议吃法】
不选择夹馅的面包，其热量、油脂量比起白面包更高。早餐想吃甜面包，可以选择全麦吐司抹1小匙果酱，但要避免每天涂抹奶油、花生酱等，否则会增加反式脂肪的摄入。
烧饼油条
高油、难消化
油条是高温油炸食品，不仅油脂偏高，较难消化，而且食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质。
【建议吃法】
一星期不宜超过1次，如果早餐是烧饼油条，那么当天的午、晚餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
建议搭配不加糖的清豆浆，或只加少量的糖，以免吃进过多的糖。
饼干零食
伤害肠胃
很多上班族，由于时间紧，早餐常边走边吃，这样对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。酥脆的苏打饼干等干食作早餐，常会感觉口干，难以吞咽。因为经历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺少优质蛋白，只能提供短时间的能量。
【建议吃法】
不要以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。如果当天的早餐太干，可以加上一根黄瓜，或配上一杯果汁。
只吃果蔬
易饿、疲劳
早餐是一整天能量的来源，需要主食来提供热量。蔬菜水果的热量过少，容易疲劳，而且很容易就饿了。
如果早餐长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。此外，香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。
【建议吃法】
早餐时，蔬果搭配三明治或一片吐司，以增加身体的能量。三酸甘油脂偏高的人，尤其不要只以水果当早餐。
一份营养早餐应包括四大类的食物：
谷类（馒头、面条、面包等主食）；
蛋和肉类（富含蛋白质的食物）；
奶类（补钙）；
蔬菜水果类。
每天吃到含有上述四类食物作为早餐，才能保证营养均衡。同时不要忘记减盐减糖减油，兼顾营养和健康～
转自：CCTV生活圈
来源： 全民健康生活方式行动
