本
文
摘
要
奥利奥小炸弹蛋糕
非常可爱的奥利奥小炸弹蛋糕，柔软的可可戚风搭配着带一点点咸味的奥利奥奶油，中间还有新鲜草莓果粒，你当然不容错过啦~
最重要的是做法超简单的，对抹面的要求也不高，也不需要什么专用的模具，对于新手操作非常方便，对于私房完全可以快速出单的那种可以卖爆的新品。
我用了小四卷的配方，可以做四个小炸弹蛋糕，大家可以趁着现在的草莓季，以同样的制作方法，制作一款超治愈的草莓炸弹蛋糕的。
· 制作材料·
小四卷：鸡蛋4个（带壳约65克）
玉米油40克 牛奶40克 糖40克
低粉35克 可可粉8克
奥利奥奶油：淡奶油400克
糖20克 盐1克
奥利奥饼干碎60克
装饰：奥利奥饼干 草莓
制 作 步 骤
1、制作蛋糕胚
牛奶和玉米油搅拌均匀
2、筛入低粉和可可粉，搅拌至看不见干粉的状态
3、加入蛋黄，搅拌混合均匀（后蛋法）
4、打发蛋清，可以加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡
提起打蛋器的头出现鹰嘴的大弯钩状态就可以了
5、提前预热烤箱，先取三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
混合均匀后，再倒回剩余的蛋白里，继续翻拌均匀
6、倒入铺有油纸的烤盘，抹平后，放入烤箱，中下层，160度，烘烤25分钟，具体时间温度，要根据自家烤箱调整
出炉以后，撕开周边油纸放凉，分割出四个圆形
7、制作奥利奥奶油，淡奶油加入糖和盐打发成酸奶状态
加入奥利奥饼干碎，打发至坚挺的纹路
8、组合，取一个有碗，先铺上一片圆形蛋糕胚
挤入一半的奥利奥奶油，加入新鲜草莓果粒
再填满奥利奥奶油，摆上蛋糕胚的边角料
9、铺上一张油纸，倒扣过来，就是半圆的蛋糕胚了
10、一边转动裱花台，一边挤上一圈圈的奥利奥奶油
11、利用软刮板抹平表面
12、最后用奥利奥饼干和草莓装饰就完成了
提起油纸，摆入盒子里面，简单打包就已经很好看
简单的小四卷，来了一个华丽的变身~
大家可以用同样的方式，制作不同口味的小炸弹蛋糕。
小小一盒，吃起来无压力，也很适合私房的快速出单。
颜值随便一拍，就很好看，柔软的可可戚风搭配着带一点点咸味的奥利奥奶油，别说小朋友多喜欢吃了，酸甜的草莓不止颜值爆表，吃起来就更清新更解腻了~
更加详细的制作视频，可以点开下面（标题链接）观看
不甜不腻，又是一款私房卖爆的新品，全网都在做的奥利奥草莓蛋糕
今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！
