本
文
摘
要
每一个蓝鲸人都置顶了 南京舌搭子
我想和你一起 做一个精致的南京人
南京人似乎特别钟爱卤味，虽然不见得能吃到几两肉，但就是喜欢嗦那个味儿，一个月不吃一回就觉得少了点什么。
这次，小搭子给大家搜罗了南京生意超火爆的卤味，保证好吃到你想啃手指！
杨震卤菜
一年365天每天都在排队的老字号卤菜店，如果哪天看到窗口没人，绝对是东西卖光了。他家的盐水鸭曾被《南京晨报》评为“最美味鸭王”，但鸭四件也丝毫不逊色，经常有老客在门口喊，老板，来半斤翅膀~
鸭翅很大，啃起来也带劲。咸咸的鸭肉却又带着一丝甜味，不管是空口吃还是下酒都特爽。
店里还提供生的鸭血、鸭翅，可以买回家自己加工，都是真材实料，放心吃~
地址：侯家桥77号(近罗廊巷路口，从汉中门地铁站步行600米左右)
推荐：鸭翅、鸭掌
金家鸭子
金家鸭子在南京有三家分店，但味道最深得人心的还是洪武路上的这家，经常有附近居住的老人来这儿买鸭子招待客人。
酱鸭头是店里的招牌，面上的卤汁凝固成皮冻后晶莹剔透，入口是很浓郁的酱香味，但不会觉得咸，不知不觉能啃上好几个。
地址：洪武路219号(靠羊皮巷路口，从中央商场步行400米左右)
推荐：酱鸭头、卤牛肉
张记卤菜店
张记的门脸虽然不起眼，但经常排队排到要拐弯。队伍里多是附近居民，也是熟客，买完卤味还会给店员打招呼，你忙哈我先走啦~
店里卖得最多的是鸭翅，咸口中带点辣，但不像周黑鸭那种刚入口就容易被辣到呛，而是啃完一整个后舌根有辣感，很过瘾，适合想吃辣又不太能吃的小伙伴。
地址：三条巷41号旁(近常府街)
推荐：鸭翅
毛弟卤菜店
这家店开在永乐路，门牌旧旧的一点也不起眼，但生意出奇的好，门口的队伍经常排到几十米开外。一般下班后才来就有点晚了，运气好点能买点鸭翅、牛肉什么的，运气不好的话只能空手而归了。
店里最好吃的是鸭翅，个大肉多，用牙稍微啃啃就能吃到大块的肉，咸香微辣，吃完了肉还想多嗦会儿骨头。
地址：永乐路洪家园龙翔雅苑6-1号（从卡子门地铁站步行大概800米）
推荐：鸭翅、鸭爪
水西门正兴鸭子店
水西门鸭子据说是南京最好吃的鸭子之一，就算门店在一个僻静的小巷子里，也总有人驱车前来买只鸭子或一袋卤味回去，过过嘴瘾。
卤味里面，鸭翅和鸭头是卖得最快的，肉质嫩而软糯，不是嚼不烂塞牙缝的那种，而且酱香味十足，用来佐酒正合适！付账的时候老板还会多送些鸭头鸭翅什么的，特别nice啊有木有！
地址：丹凤街尖角营29号（鼓楼丹凤街金润发超市旁边的巷子里）
推荐：鸭四件、鸭头
杨顺兴卤菜店
一家有年头的卤菜店，原先在马台街路口，拆迁后移到了马台街将军庙。不过杨顺兴的生意丝毫没有受到搬家的影响，每逢节假日，窗口前的队伍感觉会排到地老天荒。
最有特点的是鸭爪或鸭翅，卤得又麻又辣，吃完几个嘴巴都会被辣肿，比传统卤菜的酱香味吃起来更过瘾，强烈推荐喜欢吃辣的小伙伴买来尝尝！
还有卤牛肉，切片后软而不散，肉质很细腻，尝一口就知道是新鲜牛肉，香气十足，附近酒客最喜欢买来下酒~
地址：鼓楼区马台街将军庙40号(新模范马路与三牌楼大街交叉口)
推荐：鸭爪、鸭翅、卤牛肉
老牌牛庄
老牌牛庄是在科巷开了十几年的老店了，很多老头老太早上在科巷买完菜，就会慢悠悠去老牌牛庄排队买酱牛肉，拿回家边咪口酒边吃肉，简直不能更爽！
招牌的酱牛肉一般用的是牛腰窝或牛前腱，所以肉质很嫩，容易入味，嚼劲十足但不塞牙，吃起来不费力。想吃的小伙伴要早点去噢，不然去晚了就没啦！
地址：科巷104号（科巷与利济巷交叉口）
推荐：酱牛肉、干切牛肉
滕记猪头肉
*** 特产猪头肉，但做得好的店家并不多，而滕记是 *** 数一数二的品牌。要想吃到他家猪头肉，必须能起早、能排队，不然肯定吃不到。
滕记的猪头肉，肥肉不油腻，入口就像布丁一样，细腻顺滑，可以说整个南京就这一家能做到这种地步；瘦肉部分则是猪头上的精华，卤得鲜香软烂，放进嘴里不用咬就化掉了~说它是全国最好吃的猪头肉，真的一点也不夸张！
地址：长江西路汪家巷17号（ *** 博物馆附近）
推荐：猪头肉
阚老二鸭子店
这家店在来凤小区开了好多年，完全不起眼，但附近的住户基本都吃过他家，甚至刮风下雨也会来买鸭子。
鸭四件口味没得说，吃起来清爽有嚼劲，当零食特别合适，没事就来两个解解馋，边看电视边啃四件，再来点儿啤酒，爽呆！
地址：秦淮区来凤小区双塘里2幢11号（从三山街地铁站步行大概600米）
推荐：鸭翅、鸭爪
金宏兴鸭子店
金宏兴鸭子的门脸前没有不排队的时候，一年四季长龙不减，但就是有人买帐，为了烤鸭等半个多小时也心甘情愿！
金宏兴的烤鸭切件时很讲究，皮下肥肉会被扯掉，所以吃起来不油腻，再蘸上卤子，鸭肉鲜甜又有弹性！
地址：明瓦廊5号105室（明瓦廊小吃街里面）
推荐：烤鸭、鸭四件、花生米
达记卤菜店
红庙附近生意最好的一家卤菜店，但店面的简陋丝毫没影响到人气。
老客里买得最多的是鸭肠，打过结后能挂上超多卤汁；还有鸭舌，咸里带甜，又脆又韧，越吃越想吃~
地址：红庙小区内(九中初中部旁)
推荐：鸭肠、鸭舌
南京香馥馥食品
南京农业大学西门附近的卤味店，开了好几年，门店前的顾客没见少过。据说南农烧鸡的配方就是从他家买的，怪不得一到放假，附近学生都会来这买烧鸡给家人尝鲜。
据说烧鸡都是用草鸡或三黄鸡做的，所以肉质超细嫩，一点也不干。每次小搭子有朋友来南京，都会带他来这吃鸡，再喝上一罐啤酒，别提有多舒服了~
地址：童卫路6号(南京农业大学2号门附近)
推荐：烧鸡、夫妻肺片
阿花卤菜店
阿花卤菜在水佐岗和祁家桥之间的巷子里，是一家夫妻店。老板娘特别热情，遇到熟客都会大声打招呼：下班回来了啊？买点鸭子回去吃啊！
喜欢吃阿花家，完全是因为卤子太美味，酱香之间带丝甜，但甜得不过分，再加上芝麻，香气四溢。斩只烤鸭带回家，吃完后都可以拿剩下的卤子烧素鸡了呢！
地址：水佐岗32巷7号(水佐岗的苏果超市附近)
推荐：烤鸭、豆腐卷
巴子烤鸭
巴子烤鸭在长白街上的一个十字路口边，位置很好找。店面挺干净的，里面有两位大叔，一位称，一位切，动作特别麻利，就怕排队的顾客等得不耐烦。
刚烤制好的鸭子表皮金黄色，非常脆酥，还滴着鸭油，香气四溢，极其诱人。鸭肉比较嫩，蘸上咸香的卤子，鲜味立马就被吊出来，好吃到哭泣！
地址：长白街50号(近淮清桥)
推荐：烤鸭
徐家鸭子店
南京的老字号鸭店，开了 *** 0年，在南京已有多家分店，还注册了商标。虽然门口一直排长队，但当鸭子吃到嘴里时，你会明白时间花得值。
这么多年来，他家鸭子的口味一直保持着优秀的水准。刚出炉的烤鸭焦脆鲜甜，咬下去能听到鸭皮咔嚓的声音，再嚼一口，嘴里满是滑嫩的鸭肉，简直是大写的完美！
地址：秦虹南路36号（近秦虹路）
推荐：烤鸭、卤鸡爪
部分图片来源：网络
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