本
文
摘
要
HOT POT
蜀王火锅
/用/热/辣/迎/接/冬/天
经营近三十年的“江湖大哥”
提到上世纪九十年代，你会想起什么？
乐普生、五里墩立交桥、还是迎香港回归时的万人接力跑活动... ...作为上世纪最早一批入驻合肥的火锅店，蜀王火锅可以说是承载了一代合肥人的共同回忆。
叫上三五好友，围聚在一起，蘸着油碟边煮边吃，这可绝对是那时候时髦青年的标配，好友间的感情也随着冒出的热气一起升腾。
现在的蜀王火锅，口味和人气依旧丝毫不减当年，店内的装潢也是相当高大上，还有超级可爱的送餐机器人在辛勤地为大家服务喔~
能火三十年！
蜀王火锅究竟有什么秘密？
鲜香的牛肉、肥美的羊肉、爽脆的毛肚、鲜嫩的虾滑、牛蛙、巴沙鱼片...让火锅成为一大票吃货的天堂，更是满足了肉食动物关于美食的所有想象。再配上各式各样的川卤、鸭血、海带芽、娃娃菜... ...辣锅中的香辣劲爽，一汪红火又热辣的牛油，让你期待不已，又或是菌菇三鲜汤里的醇香滋味，让人感到暖心暖胃，火锅都让我们在寒冷的冬天里，感到快意真实。
肥牛一涮 烦恼全散
必点菜品：霜降肥牛
精心挑选的品质草饲牛肉，牛肉的白色脂肪在肌肉纤维中有序沉积，形成密集的大理石花纹，如同霜雪。看这细腻的纹理，实在是太漂亮了，光是看着就十分诱人，不仅如此，霜降肥牛还有着脂肪含量低，口感极佳的特点。从入锅到入口的时间...
只需要9秒！
只需要9秒！
只需要9秒！
（重要的事情说三遍）
小编吃火锅只知道七上八下的毛肚，这9秒的霜降牛肉，还是头一回听说，可见霜降牛肉还真是不一般。夹起一片肥美的牛肉，让鲜嫩肥美的牛肉吸饱够味的汤汁，食材本身的肉香配上浓郁的汤汁，光是想想就让人垂涎三尺。
必点菜品：四川空运毛肚
你以为这只是一份平平无奇的毛肚？nonono~
每天从四川阿坝牧场空运来，面积比脸还大！因为是自然放牧，牛的出栏量少，所产的毛肚都是每天定量供应，吃到就是赚到！涮的时候，遵循“七上八下”的原则，在毛肚微微卷曲后就可以吃啦，鲜香麻辣，爽脆美味，超级爽口哇！
必点菜品：现挑手工豆皮
吃过蜀王火锅的朋友都知道，现挑手工豆皮可是一大特色，有时候一桌点一份都不够。他家豆皮选用的是东北黑土地的有机黄豆，山泉水浸泡6小时，手工石磨研磨，现做现挑，豆香浓郁，易消化、吸收快，吃起来薄嫩爽口。
神仙鸳鸯锅底
满满大料
选材
老母鸡、黑毛猪肉的龙骨、猪皮... ...
来猜猜看蜀王火锅用这些大料是来干嘛的？
正确答案是：汤底。
蜀王火锅的清汤锅底可不同于别家的汤底，用现成的料包倒入就算完成。上面提到的这些食材，都是用来熬制汤底的。大厨每天需要精心熬制足足六小时，汤汁熬至牛奶般的乳白色才算到大功告成。用这么多上好的食材成就一锅汤白汁浓的醇香汤底，还真是一种奢华的享受呢，是不是感觉与国宴中的开水煮白菜有几分相似？光是汤底上就花了这么大的功夫，也可见蜀王火锅对于高品质的追求。
介绍完清锅汤底，咱们再来看看红汤底料。
严选四川28味地道食材
5道工序
26年资深炒料师黄金配比调制
历时8小时手工炒制而成
使用多款辣椒，用于提鲜、锁辣、提味、增麻。经过并用醇厚牛油锁住底料香味。香辣劲爽，一汪红火又热辣的牛油红汤 ，香辣劲爽，涮什么都是人间绝味！
川卤系列
吃火锅的时候，有时候食材刚下入锅中，还没煮熟，这样的等待是不是让人感到有些煎熬呢？蜀王火锅贴心的帮大家想好啦，点上几盘川卤，让大家等待的时候嘴巴也不寂寞。蜀王火锅特意从成都找来师傅专门制作川卤系列，让大家不用去成都，就能吃到绝对地道的成都卤味。
除了火锅常见的配菜，蜀王火锅还带来了川菜，成都朋友扫过都说巴适滴很~
花椒牛舌
牛舌肉质饱满，软嫩鲜香的口感，与花椒的微麻糅合出一种多层次口感，给你带来原汁原味的感受。
川味辣子鸡
家养土仔公鸡，肉质鲜嫩肥美，尝一口鲜嫩化渣，麻辣酥脆、香嫩可口、诱人食欲。
蜀王火锅
跨过千山 穿越人海
将你我相连
听过桌边种种故事
火锅里翻滚着的
都是世间滋味
店名：蜀王火锅
地址：合肥市梅山路安徽中医学院第一附属医院旁
