本
文
摘
要
成都也有大批打着乐山旗号的餐馆，钵钵鸡、乐山烧烤、跷脚牛肉之类的有着山丹丹开花红艳艳的趋势占领着成都餐饮界的大半江山，至于正不正宗，从吃完以后饱含深意的微笑中就可见一斑。
我在去之前特地问了一下去过三次乐山的某人要攻略，想去到他去过的城市，走过他来时的路，然后又在微博上认真做了笔记才化身为特务J前去乐山考察。
下面请跟着小五一起前往乐山，参观一下他的草莓基地。
芳芳跷脚牛肉
教育学院嘉祥路14号，和平宾馆对面
要是成都的1像跷脚牛肉在乐山一样多，大家也不至于无1无靠了。
一大锅跷脚牛肉里面混着牛肉和牛毛肚、牛肠之类的牛杂，牛肉滑嫩，牛肚脆、牛肠附着油脂在嘴里越嚼越香，光是汤就可以喝几碗。
脑花豆腐比较一般，豆腐很嫩但不入味，内里的脑花大多其实是脑干部分，没有脑花的软绵并且有一股怪味。
小碗血旺很嫩，筷子一夹就碎掉，上桌之前上面浇了一层油泼辣子，里面还加了炸过的黄豆，我的舌头呢，我的舌头被香掉了。
粉蒸牛肉和粉蒸肥肠都用的粗米粉，入嘴不会有很重的粉面味，口感很好，里面的牛肉和肥肠都很扎实。
鼓楼街三鲜冰粉
鼓楼街23号（建设银行对面）
因为它叫三鲜冰粉，所以我们也只点了三鲜冰粉，非常好吃，好吃到我们在这么紧密的行程里面去吃了两次。
它在一个小巷子的尽头，伫立在墙角，墙上爬满了爬山虎。老板是个随时马着张脸的小哥，看到漂亮的姑娘可能会笑一笑，高兴的时候还会表演一个名叫“把冰粉抛到空中然后再用碗接住”的才艺。
所谓三鲜，也就是醪糟、小汤圆、银耳。冰粉清爽顺滑、醪糟酸甜、小汤圆Q弹、银耳浓稠，好吃到为不苟言笑的小哥疯狂打call。
高师傅蛋烘糕
府街4号（近高北门财富广场，车库入口处）
高师傅蛋烘糕一共有12种味道，来，我们来做一道数学题，12种味道两两组合，一共有多少味道呢？
高师傅的花样可以说是非常多了，希望你们也能够学习，毕竟花样玩得好，老公回家早。
我们一共买了14个蛋烘糕，蛋糕体很厚却又绵软，馅料给的很足，一定要趁热吃。
九妹凤爪
中心城区府街（近沃尔玛）
凤爪有椒麻和蒜香两个口味。
椒麻口味其实就是泡椒啦，里面陪配着藕和酸萝卜，味道比较寡淡，相比起来更喜欢有友的泡椒凤爪，难道就是野山猪吃不来细糠？喜欢有添加剂的东西。
蒜香口味的倒是很好吃，是甜辣味的，我很喜欢，蒜味不算太浓有一点可惜，不过它可能考虑的是让你之后能够畅快的用舌头狂甩别人嘴巴。
怪味土豆是用的带皮的小土豆，芯子软糯，佐料调的刚好合适，各种味道互相交融，配合的恰到好处。
五通正宗黄鸡肉钵钵鸡
柏杨东路牛咡桥啃骨头旁
乐山人真的很嗜甜，不管是钵钵鸡、烧烤、凤爪、土豆味道里面都带甜味。
和成都钵钵鸡的形式有所不同，菜品和蘸料分离，这家只有红油的甜辣咸香，没有藤椒味。
先直接端上一盆红油，上面浮着一大片白芝麻，红油黏稠香浓，然后到菜品柜上直接挑选已经煮好的菜品，浸泡入红油之中，提起一串，还能看见菜品上挂着浓稠的红油，别废话，赶紧用心感受。
鸡汤饭浓稠软糯，米饭清晰可见，味道鲜美但却丝毫没有味精调味的感觉，只要人人都那么实诚，世界将变成美好的人间。
海汇源老烧麦
东大街120号（近乐山港）
这简直是我理想的早餐店，店外零散的摆着几张桌子，几个孃孃在氤氲的热气里围着一张桌子，手速飞快的包着烧麦，一边聊着天，一边用家乡话招呼着客人，突然就相信了朋友圈里面转的鸡汤文，幸福的一天从早餐开始。
这家烧麦不同于成都的糯米馅，它是油脂充沛的鲜肉馅。外皮晶莹剔透，内里肉多鲜香，两口一个太娘，我一般三口才吃完。
对于饺子，我一直都喜欢一口咬下去，油会从嘴角流下来的那种。蒸饺的皮在蒸笼里已经被蒸干，但是海汇源老烧麦的蒸饺內馅油脂丰盈，干瘪的外表下也抵不过它有颗水嫩的心。
小豆海棠
人民南路海韵国际青年旅舍隔壁（中国银行对面）
这是在乐山遇到的，环境最好的一家店了，除此之外我们大多时间都流连于乐山的街头巷尾，在街边被风扇吹得披头散发，汗水浸湿了衣服却依然吃的酣畅淋漓。
我一直对豆腐脑都没有什么兴趣。蛋冲牛肉豆腐脑浮着蛋花，用蛋花有效的进行提鲜，但整体比较稀，不够浓稠，到最后感觉可以直接端着碗喝了，不过配料给的很足。
卤肉咔饼有点像之前在成都吃过的一家肉夹馍，外皮酥脆，渣子粘到嘴边时考验你“怎样用舌头舔掉时诱惑却又不显色情”功力的时候到了，内里是肥瘦相间的卤肉和青椒，青椒的清新有效的中和了卤肉的腻。
之前在温江吃过的一家咔饼，小小一块，里面有酥脆的馓子、黄豆、花生、香菜之类的配料，口感更佳丰富有层次，相比起来我更喜欢温江的 ~
冰醉豆花使用的是自家做的石磨豆花，豆香味很浓，但是醪糟味稍显不足。
嘉州飘香麻辣烫
张公桥43-45号（近里仁街 滨江路中段）
麻辣烫真的很便宜，那天吃下来人均才20元左右，灰孤娘听说后非常开心，盘算着新闻里说6块钱麻辣烫就被怼了13次，期待着自己下次去乐山时，遇见一个一同吃麻辣烫的男人。
这家锅底十分清亮，也不够醇厚，但却十分够味。我最喜欢吃里面的牛肉，很嫩，很大一片，足够塞满你的嘴。
在成都吃惯了浓重醇厚的牛油，尝试一下这样的也是不错。
这次到乐山没来得及吃乐山烧烤和油炸串串，不过有了遗憾也就能够继续怀念了，我们总是处于遗憾之中，然后又不断地在怀念，乐山真的是一个值得去很多次的地方。
没去看乐山大佛，在离开乐山的时候，开车经过河边的一条马路，正好能看见大佛，赶紧双手合十，许愿一夜暴富，然后坐在副驾位置的我一睁开眼就看见前面的车甩下来了一牙完整的西瓜，我谢谢您嘞。
