本
文
摘
要
回味清甜，营养丰富又让人暖和的一道汤，适合冷冷的冬天。
By 戒咖啡
用料
排骨 600g藕 1000g料酒 1勺大葱 半根花椒 十来颗老姜 小半块盐 适量做法步骤
1、排骨洗净切块。
2、冷水下锅，放入葱姜料酒，水开后焯水2-3分钟。
3、炖锅里盛大半锅水，放入排骨，花椒，老姜（拍破），烧开后转中小火加盖炖1个小时。
4、准备莲藕，去皮切成厚片。
5、一个小时后排骨炖好了，传说中奶白色的骨头汤～加入适量的盐调味。
6、放入藕块，再炖半小时。
7、不需要其他复杂的调料了，吃的就是排骨的肉香和莲藕的清甜。
8、盛起装盘撒葱花，调个蘸水，开吃！
9、喝一口回甜的藕汤，整个人都暖和了起来。
小贴士
选藕的时候要买炖的耙的藕，不要买炒的藕。
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