本
文
摘
要
做法步骤
1、葱姜洗净，改刀
2、猪蹄漂洗干净，剁成小段
3、黄豆洗净备用
4、锅中水烧开，放入葱姜料酒，稍煮一会儿，倒入猪蹄，锅开后再煮上3-5分钟，取出漂洗干净
5、砂锅中倒入猪蹄和黄豆
6、搁入葱段和姜片
7、倒入清水，炖煮1个半小时左右，中途有油花和浮沫产生，用小勺子撇去
8、加入盐和白胡椒粉调味，继续炖煮半小时即可
小贴士
炖煮过程中产生的油花和浮沫，一定要撇去，这样炖出来的汤才会清爽鲜美
心情故事
猪蹄，嘟嘟家很喜欢吃，上海有道菜叫做黄豆猪蹄汤，今天突然想起来了，就给老爸老妈做来尝尝，嘟嘟和悠悠在家时很喜欢吃，汤汁鲜美清爽，营养又富含浓浓的胶原蛋白，是上好的美容养颜佳品，而且冬天喝上这么一碗热乎乎的汤水，真的是好暖身哈···
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